Composti volatili solforati in vini Sauvignon Blanc: influenza dell'ossigeno e del glutatione

• Autores: Maurizio Ugliano, Jean Baptiste Dieval, Stéphane Vidal
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 47, Nº 11, 2011, págs. 69-73
• Idioma: italiano
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