Revue française d'oenologie

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  Año 2012, Número 255

  • Le fouloir dynamique pellenc: un nouvel outil innovant pour l'extraction de la vendange

    Christophe Arnaud, Rémi Niero, Alain Samson, Soline Caillé, Marie-Hélène Ducasse, Magali Bes, Jean-Michel Salmon

    págs. 2-8

    

  • Effet combiné des niveaux d'azote assimilable et de bourbes: nouveau paramètre à prendre en compte pour la maîtrise de la fermentation alcoolique

    Erick Casalta, Marie-France Cervi, Jean-Marie Sablayrolles, Jean-Michel Salmon

    págs. 9-15

    

  • Application du procédé OakScan aux bois pour l'oenologie: sélection et influence de la teneur en polyphénols du chêne sur le profil aromatique et structurant du vin

    Thomas Giordanengo, Julien Michel, Philippe Gauthier, Jean-Paul Charpentier, Michaël Jourdes, Pierre-Louis Teissedre, Nicolas Mourey

    págs. 16-24

    

  • Suivre la transpiration de la vigne en temps reel: une nouvelle technique pour piloter l'irrigation au vignoble

    Thibaut Scholasch

    págs. 356-363

    

  • L'analyse du cycle de vie: une méthode exhaustive pour évaluer l'impact environnemental des itinéraires techniques en viticulture

    Véronique Bellon-Maurel, Sonia Clermidy, Carole Sinfort, Hernán Ojeda, Philippe Roux

    págs. 474-481