Michaël Jourdes

• Artículos de revistas (9)
• Colaboraciones en obras colectivas (3)

• Artículos de revistas

  • Sensory characterisation of Bordeaux red wines produced without added sulfites

    Edouard Pelonnier Magimel, Pinelopi Mangiorou, Darriet Philippe, Gilles de Revel, Michaël Jourdes, Axel Marchal, Stéphanie Marchand, Alexandre Pons, Laurent Riquier, Pierre Louis Tesseidre, Cécile Thibon, Georgia Lytra, Sophie Tempère, Jean-Christophe Barbe

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 54, Nº 4, 2020, págs. 51-60

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  • Impact of enological tannins on laccase activity

    Adeline Vignault, Olga Pascual García, Michaël Jourdes, Virginie Moine-Ledoux, Marc Fermaud, Jean Roudet, Joan-Miquel Canals Bosch, Pierre-Louis Teissedre, Fernando Zamora Marín

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 53, Nº 1, 2019, págs. 27-38

    • Resumen
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  • Astringence et amertume dans les vins: origines, mécanismes et maîtrise oenologique

    Michaël Jourdes, Pierre-Louis Teissedre

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 287, 2018, págs. 23-29

    

  • Anthocyanins composition and extraction from Grenache noir ("Vitis vinifera" L.) vine leaf using an experimental design II- by ethanol or sulfur dioxide in acidified water

    Rim Nabli, Sami Achour, Michaël Jourdes, Pierre-Louis Teissedre, Ahmed N. Helal, Béchir Ezzili

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 47, Nº 4, 2013, págs. 301-310

    

  • The scalping of light volatile sulfur compounds by wine closures

    Maria A. Silva, Michaël Jourdes, Philippe Darriet, Pierre-Louis Teissedre

    Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 2, 2013

    

  • Assessment of grey mould (Botrytis cinerea) impact on phenolic and sensory quality of Bordeaux grapes, musts and wines for two consecutive vintages

    I. Ky, Bénédicte Lorrain, Michaël Jourdes, Grégory Pasquier, M. Fermaud, Laurence Geny, Patrice Rey, Bernard Donèche, P.-L. Teissedre

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 18, Nº 2, 2012, págs. 215-226

    • Resumen
    

  • Effect of Esca disease on the phenolic and sensory attributes of Cabernet Sauvignon grapes, musts and wines

    Bénédicte Lorrain, I. Ky, Grégory Pasquier, Michaël Jourdes, Lucia Guerin, Laurence Geny, Patrice Rey, Bernard Donèche, P.-L. Teissedre

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 18, Nº 1, 2012, págs. 64-72

    • Resumen
    

  • Anthocyanin composition and extraction from Grenache noir ("Vitis vinifera" L.) vine leaf using an experimental design. I- by ethanol or sulfur dioxide

    Rim Nabli, Sami Achour, Michaël Jourdes, Pierre-Louis Teissedre, Ahmed N. Helal, Béchir Ezzili

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 46, Nº 4, 2012, págs. 295-304

    

  • Application du procédé OakScan aux bois pour l'oenologie: sélection et influence de la teneur en polyphénols du chêne sur le profil aromatique et structurant du vin

    Thomas Giordanengo, Julien Michel, Philippe Gauthier, Jean-Paul Charpentier, Michaël Jourdes, Pierre-Louis Teissedre, Nicolas Mourey

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 255, 2012, págs. 16-24

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Phenolic compounds of grapes and wines: Key compounds and implications in sensory perception

    Ruth Hornedo Ortega, María Reyes González Centeno, Kleopatra Chira, Michaël Jourdes, Pierre-Louis Teissedre

    Chemistry and biochemistry of winemaking, wine stabilization and aging / coord. por Luís Filipe Ribeiro; Fernanda Cosme (ed. lit.), Fernando M. Nunes (ed. lit.), 2021, ISBN 9781839625756, págs. 1-26

    • Resumen
    

  • Application of crown/cyclic proanthocyanidins relative abundances toassess wine authenticity

    V. Merkyte, E. Longo, Fabrizio Rossetti, A. Jouin, C. Miramont, Michaël Jourdes, Pierre-Louis Teissedre, Emanuele Boselli

    Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 187

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  • Effect of different types of stopper on the phenolic, volatile and sensorycharacteristics of four wines from South Tyrol (Italy)

    F. Rossetti, V. Merkyte, E. Longo, A. Jouin, Michaël Jourdes, Pierre-Louis Teissedre, Emanuele Boselli

    Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 193

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