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Área de conocimientoAclaración de materia/profesión
Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Investigación sobre la producción vitivinícola en el bajo valle del Ebro (ss. VII-I a. C.): un proyecto interdisciplinar de arqueología experimental
Samuel Sardà Seuma, Laura Bricio Segura, María del Carmen Portillo Guisado, Pedro Cabanillas Amboades, Jordi Gombau Roigé, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Jordi Diloli Fons
Trabajos de Prehistoria, ISSN 0082-5638, Vol. 80, Nº 2, 2023
La fermentación maloláctica en botella de los vinos espumosos: ¿qué problemas genera y cómo se pueden evitar?
Daniel Fernández, Cristina Reguant Miranda, Joan-Miquel Canals Bosch, Albert Bordons de Porrata-Doria, Fernando Zamora Marín
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 175, 2020
Daniel Fernández, Cristina Reguant Miranda, Joan-Miquel Canals Bosch, Albert Bordons de Porrata-Doria
ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 37, Nº. 111, 2020, págs. 18-21
Maria Navarro, Adela Mena Morales, Thomas Giordanengo, Sergio Gómez Alonso, Esteban García Romero, Francesca Fort, Joan-Miquel Canals Bosch, Isidro Hermosín Gutiérrez, Fernando Zamora Marín
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 54, Nº 3, 2020, págs. 497-511
Pere Pons, José María Heras Manso, Nathalie Sieczkowski, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
Enología del siglo XXI, ISSN 2605-5465, Nº. 3, 2019, págs. 8-14
Gemma Marsal, Juan Jesús Méndez Siverio, Josep Maria Mateo Sanz, Sergi Ferrer Soler, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Francesca Fort Marsal
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 53, Nº 4, 2019, págs. 667-680
Impact of enological tannins on laccase activity
Adeline Vignault, Olga Pascual García, Michaël Jourdes, Virginie Moine-Ledoux, Marc Fermaud, Jean Roudet, Joan-Miquel Canals Bosch, Pierre-Louis Teissedre, Fernando Zamora Marín
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 53, Nº 1, 2019, págs. 27-38
D. Piccardo, J. Gombau, Olga Pascual García, Adeline Vignault, P. Pons, Joan-Miquel Canals Bosch, Gustavo González Neves, Fernando Zamora Marín
Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 58, Nº Extra 5, 2019 (Ejemplar dedicado a: 1st International Congress on Grapevine and Wine Sciences, Logroño/Spain), págs. 59-67
Innovaciones en la estabilización tartárica del vino
Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 164, 2017
Laura Medina Trujjillo, Pau Matias Guiu, Francisco López Bonillo, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 68, Nº 4, 2017, págs. 485-495
Elena González Royo, Mireia Esteruelas, Nikolaos Kountoudakis, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 1, 2017, págs. 172-181
Levaduras secas inactivadas en el tiraje de vinos espumosos
Laura Medina Trujjillo, Elena González Royo, Nathalie Sieczkowski, José María Heras Manso, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3509, 2017 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2017), págs. 2232-2239
Levaduras secas inactivadas en el tiraje de vinos espumosos
Laura Medina Trujjillo, Elena González Royo, Nathalie Sieczkowski, José María Heras Manso, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3494, 2017, págs. 582-590
Joan-Miquel Canals Bosch
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 158, 2016
Gemma Marsal, Josep Maria Mateo Sanz, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Francesca Fort Marsal
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 67, Nº 4, 2016, págs. 466-470
Estrategias no microbiológicas para reducir el grado alcohólico de los vinos
Mariona Gil, Nikolaos Kountoudakis, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3485, 2016 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2016), págs. 2261-2268
Estrategias no microbiológicas para reducir el grado alcohólico de los vinos
Mariona Gil, Nikolaos Kountoudakis, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3467, 2016, págs. 390-398
Olga Pascual García, Jeanette Ortiz, Maruxa Roel, Nikolaos Kountoudakis, Mariona Gil, Sergio Gómez Alonso, Esteban García Romero, Joan-Miquel Canals Bosch, Isidro Hermosín Gutiérrez, Fernando Zamora Marín
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 50, Nº 4, 2016, págs. 169-181
Maria Navarro, Nikolaos Kountoudakis, Thomas Giordanengo, Sergio Gómez Alonso, Esteban García Romero, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Isidro Hermosín Gutiérrez, Fernando Zamora Marín
Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 4, 2016, pág. 39
Mariona Gil, Manuel Quirós Asensio, Francesca Fort Marsal, Pilar Morales Calvo, Ramón González García, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 66, Nº 3, 2015, págs. 393-397
Influence of berry size on red wine colour and composition
M. Gil, Sergio Gómez Alonso, Olga Pascual García, Esteban García Romero, Isidro Hermosín Gutiérrez, Fernando Zamora Marín, Joan-Miquel Canals Bosch
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 21, Nº 2, 2015, págs. 200-212
Evidències de comparacions entre elaboració convencional, ecològica i biodinàmica
Joan-Miquel Canals Bosch
ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 31, Nº. 100, 2014, págs. 16-18
Elena González Royo, Andoni Urtasun, Mariona Gil, Nikolaos Kountoudakis, Mireia Esteruelas, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 24, 2013, págs. 14-21
Effetto del ceppo e dell'aggiunta di derivati di lievito sui polisacaridi di un vino rosso
Elena González Royo, Andoni Urtasun, Mariona Gil, Nikolaos Kountoudakis, Mireia Esteruelas, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 49, Nº 10, 2013, págs. 65-69
Gemma Marsal, Núria Boronat, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Francesca Fort Marsal
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 47, Nº 4, 2013, págs. 227-238
A Fast, Efficient Method for Extracting DNA from Leaves, Stems, and Seeds of Vitis vinifera L.
Gemma Marsal, Isabel Baiges, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Francesca Fort Marsal
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 62, Nº 3, 2011, págs. 376-381
Nikolaos Kountoudakis, Mireia Esteruelas, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 17, Nº 2, 2011, págs. 230-238
Els microsatèl·lits o SSR com a eina per a la identificació de varietats
Francesca Fort Marsal, Catalina Baig, Gemma Marsal, Eloy Alfonso, Bet Janer, Joan-Miquel Canals Bosch, Tòmas Puig, Carles Sumarroca, Fernando Zamora Marín
Podall: Publicació de cultura, patrimoni i ciències, ISSN-e 2014-6957, Nº. 1, 2011, págs. 172-187
Maceración prefermentativa en frío: aspectos tecnológicos en la elaboración de vinos de crianza
Nikolaos Kountoudakis, Roser Canals, Mireia Esteruelas, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 105, 2009
Impact of stopper type on oxygen ingress during wine bottling when using an inert gas cover
N. Kontoudakis, R. Canals, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, P. Biosca
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 14, Nº 2, 2008, págs. 116-122
Francesca Fort Marsal, Loubna Hayoun, Josep Valls, Joan-Miquel Canals Bosch, Lluís Arola, Fernando Zamora Marín
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 2, 2008, págs. 179-184
Catalina Baig, Tòmas Puig, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Francesca Fort Marsal
Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 109, 2007, págs. 29-38
Assaigs de densitats de plantació amb la varietat cabernet sauvignon 1989-2004
Montse Nadal, Miriam Lampreave Figueras, Fernando Zamora Marín, Joan-Miquel Canals Bosch, Nicolas Rozès, Honorat Sabater, Martí Gasulla, Josep M. Gasulla, Pedro Cabanillas Amboades, Josep Anguera Galiana, Josep M. Alzina, Rosa Geli Anglada, Anna Torrentà, Jordi Sella, Alfred Vallès Cabezas, Agustí Villarroya, Lluis Serra, Margarita Vilavella Araujo, Concepció Campamà Ferret, Fina Capdevila, Enric Bartra Sebastián
Dossier tècnic, ISSN 1699-5465, Nº. 9 (Gener), 2006 (Ejemplar dedicado a: Nous avenços en viticultura), págs. 18-24
La maceración prefermentativa en frío: Efectos en la extracción del color y los compuestos fenólicos, e influencia del nivel de maduración de la uva
Joan-Miquel Canals Bosch, Roser Canals, María del Carmen Llaudy, Pedro Cabanillas Amboades, Fernando Zamora Marín
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 60, 2005
Guillem Venrell, Mireia Esteruelas, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Philippe Poinsaut, Nathalie Sieczkowski, Dominique Leboeuf
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 57, 2005
Fernando Zamora Marín, Juan Antonio Lezáun San Martín, Rosa María Canals Tresserras, María del Carmen Llaudy, M. Rodríguez, Joan-Miquel Canals Bosch
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 11, Nº 4, 2005, págs. 289-296
Etude des composés influençant la mousse des Cavas
Sonia Albet, Joan-Miquel Canals Bosch, F. Zamora, G. Vanrell, Pedro Cabanillas Amboades, Lluís Arola
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 196, 2002, págs. 30-36
Evolución de la fracción proteica a lo largo de la elaboración del cava
Joan-Miquel Canals Bosch, G. Vanrell, Fernando Zamora Marín, Lluís Arola
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 10, 1999, págs. 81-86
Evolución de las proteínas durante la vinificación
Joan-Miquel Canals Bosch
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2739, 1999, págs. 413-419
Protein fraction analysis of white wine by FPLC
Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Lluís Arola
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 4, 1998, págs. 383-388
Anàlisi de la fracció proteica de vins base per a cava mitjançant FPLC
Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Lluís Arola
ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 13, Nº 37, 1996, págs. 3-11
La necesidad de producir vinos de calidad
Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2558, 1995, págs. 2841-2844
D. Piccardo, J. Gombau, Olga Pascual García, Adeline Vignault, P. Pons, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 222
Braulio Esteve-Zarzoso, Joan-Miquel Canals Bosch
Análisis sensorial de los alimentos / Gustavo Cordero Bueso (ed. lit.), 2017, ISBN 978-84-945558-4-8, págs. 307-326
TECNENOL (Grupo de Investigación en Tecnología Enológica): Base de datos de SSR o microstélites de "vitis" (Universidad Rovira i Virgili (URV))
Gemma Marsal, Núria Boronat, J. Sabaté, L. Gómez, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Francesca Fort Marsal
Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 36-39
Bodegas Albet i Noya: una apuesta por la recuperación de variedades catalanas antiguas
J. Sabaté, J. M. Albet, Gemma Marsal, Núria Boronat, L. Gómez, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Francesca Fort Marsal
Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 40-43
L. Gómez, J. Sabaté, Gemma Marsal, Núria Boronat, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Francesca Fort Marsal
Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 44-47
Tendències actuals en l'elaboració de vins
Joan-Miquel Canals Bosch
El vi tarraconense i laietà: ahir i avui : actes del simpòsium / coord. por Marta Prevosti i Monclús, Antoni Martín i Oliveras, 2009, ISBN 978-84-936809-2-3, págs. 21-27
Catalina Baig, Josep Maria Mateo Sanz, Gemma Marsal, Tòmas Puig, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Francesca Fort Marsal
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 87-90
Mireia Esteruelas, Nikolaos Kountoudakis, Mariona Gil, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 387-390
Análisis de la heterogeneidad en el grado de madurez fenólica de la uva en el momento de la vendimia
Nikolaos Kountoudakis, Mireia Esteruelas, Mariona Gil, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 571-574
Guillem Vanrell Truyols, Christophe Gerland, Pedro Cabanillas Amboades, Sonia Albet, Joan-Miquel Canals Bosch, Lluís Arola, Fernando Zamora Marín
VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 327-330
Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de catalunya
Josep María Puiggrós Jove, Joan-Miquel Canals Bosch (pr.)
Universitat Rovira i Virgili, Publicacions URV, 2022. ISBN 9788413650029
Aplicació de técniques de cromatografia líquida de proteïnes (fplc) a l'estudi de vins blancs.
Joan-Miquel Canals Bosch
Tesis doctoral dirigida por Fernando Zamora Marín (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (1997).
Tesis doctoral dirigida por Nicolas Rozès (dir. tes.), Fernando Zamora Marín (dir. tes.), Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2021).
Tesis doctoral dirigida por Fernando Zamora Marín (dir. tes.), Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2020).
María Asunción Navarro Fernández
Tesis doctoral dirigida por Fernando Zamora Marín (dir. tes.), Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.), Isidro Hermosín Gutiérrez (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2017).
Tesis doctoral dirigida por Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.), Fernando Zamora Marín (codir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2017).
Tesis doctoral dirigida por Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.), Fernando Zamora Marín (codir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2017).
Tesis doctoral dirigida por Fernando Zamora Marín (dir. tes.), Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2015).
Tesis doctoral dirigida por Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.), Fernando Zamora Marín (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2013).
Tesis doctoral dirigida por Álvaro Peña Neira (dir. tes.), R. O. López-Solís (dir. tes.), Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2013).
Caracterització química de l'enterboliment proteic espontani del vi blanc
Tesis doctoral dirigida por Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.), Fernando Zamora Marín (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2010).
Grape phenolic maturity; determination methods and consequences on wine phenolic composition
Tesis doctoral dirigida por Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2010).
Contribución al estudio de los factores que afectan la astringencia del vino tinto.
M. del Carme Llaudy Fernández
Tesis doctoral dirigida por Fernando Zamora Marín (dir. tes.), Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2007).
Guillem Vanrell Truyols
Tesis doctoral dirigida por Fernando Zamora Marín (dir. tes.), Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2003).
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