InstitucionesAclaración de materia/profesión
Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Adela Mena Morales, Esteban García Romero, Lourdes Marchante Cuevas, José María Heras Manso
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3634, 2023, págs. 262-266
Thiols dans les vins rouges, une sélection de levure inovante pour optimiser leur expression
Marion Bastien, Jessica Noble, José María Heras Manso
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 50, Nº. 189, 2023, págs. 18-20
Microagglomération et biodisponibilité des stérols: Accélérez la réhydratation de votre levure
David Ferreira, José María Heras Manso, Marion Bastien
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 50, Nº. 188, 2023, págs. 32-35
M. Carme Masqué Tell, Claustre Grau, Neus Carretero, Paloma Toraño, José María Heras Manso, Anna Puig
Quaderns agraris, ISSN 0213-0319, Nº. 52, 2022, págs. 7-25
Quitosano de origen fúngico, una herramienta natural de lucha contra Brettanomyces
José María Heras Manso
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 178, 2020
Co-inoculación de bacterias durante la fermentación alcohólica: una práctica reconocida
Sibylle Krieger-Weber, Eveline Bartowsky, José María Heras Manso, Magali Déléris Bou
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3581, 2020 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2020), págs. 2046-2052
Co-inoculación de bacterias durante la fermentación alcohólica: una práctica reconocida
Sibylle Krieger-Weber, Eveline Bartowsky, José María Heras Manso, Magali Déléris Bou
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3569, 2020 (Ejemplar dedicado a: Productos enológicos), págs. 868-875
Pere Pons, José María Heras Manso, Nathalie Sieczkowski, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
Enología del siglo XXI, ISSN 2605-5465, Nº. 3, 2019, págs. 8-14
Aplicación de una levadura inactivada específica, desarrollada como alternativa a crianza sobre lías de vinos blancos: efecto sobre el contenido polisacarídico y fenólico, el color y la calidad sensorial
Rubén del Barrio Galán, M. Medel Maraboli, A. Gómez, José María Heras Manso, Nathalie Sieczkowski, Álvaro Peña Neira
Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 57, 2019, págs. 12-21
Pere Pons, José María Heras Manso, Nathalie Sieczkowski
Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 117, 2019, págs. 62-67
Fermenting positive effects on colour, mouthfeel and fruitiness: Development of a new, innovative, specific yeast autolysate to improve the quality of red wine
Julie-Mekoue Nguela, Anthony Silvano, José María Heras Manso
Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 648, 2018, págs. 44-50
Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Adela Mena Morales, José María Heras Manso, Esteban García Romero, Miguel Angel González Viñas, Eva Sánchez Palomo
Ciência e técnica vitivinícola, ISSN 0254-0223, Vol. 33, Nº 2, 2018, págs. 116-124
Pedro Miguel Izquierdo Cañas, José María Heras Manso, Adela Mena Morales, D. Carmona, Esteban García Romero
Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 50, 2018, págs. 22-27
Desarrollo de un autolisado de levadura innovador para mejorar la calidad del vino tinto
Julie Mekoue Nguela, Anthony Silvano, José María Heras Manso, Marion Schiavone, Nathalie Sieczkowski
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3533, 2018 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2018), págs. 2238-2242
Desarrollo de un autolisado de levadura innovador para mejorar la calidad del vino tinto
Julie Mekoue Nguela, Anthony Silvano, José María Heras Manso, Marion Schiavone, Nathalie Sieczkowski
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3521, 2018 (Ejemplar dedicado a: Productos enológicos), págs. 998-1003
Use of starter cultures of Lactobacillus to induce malolactic fermentation in wine
Olga Lucio, Isabel Pardo Cubillos, José María Heras Manso, Sibylle Krieger-Weber, Sergi Ferrer Soler
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 23, Nº 1, 2017, págs. 15-21
Nuevas vías para el manejo de la fermentación maloláctica en vinos de pH elevado
Sibylle Krieger-Weber, Anthony Silvano, Magali Déléris Bou, José María Heras Manso, Ann Dumont, Francine Vidal
Enología del siglo XXI, ISSN 2605-5465, Nº. 1, 2017, págs. 66-74
Levaduras secas inactivadas en el tiraje de vinos espumosos
Laura Medina Trujjillo, Elena González Royo, Nathalie Sieczkowski, José María Heras Manso, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3509, 2017 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2017), págs. 2232-2239
Nuevas herramientas para superar una parada de fermentación
Anne Ortiz Julien, Anthony Silvano, Didier Theodore, Françoise Raginel, José María Heras Manso, Ann Dumont
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3509, 2017 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2017), págs. 2245-2252
Nuevas herramientas para superar una parada de fermentación
Anne Ortiz Julien, Anthony Silvano, Didier Theodore, Françoise Raginel, José María Heras Manso, Ann Dumont
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3497, 2017 (Ejemplar dedicado a: Productos enológicos), págs. 998-1006
Levaduras secas inactivadas en el tiraje de vinos espumosos
Laura Medina Trujjillo, Elena González Royo, Nathalie Sieczkowski, José María Heras Manso, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3494, 2017, págs. 582-590
Anthony Silvano, José María Heras Manso, Julie-Mekoue Nguela
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 164, 2017, págs. 45-48
Strategie per limitare i solfiti nei vini. Quali alternative?: Seconda Parte
Olivier Pillet, Bertrand Robillard, José María Heras Manso
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 12, 2016, págs. 42-45
Un nuevo concepto de "Lactobacillus plantarum" seleccionada para vinos de pH elevado
Sibylle Krieger-Weber, Magali Déléris Bou, Ann Dumont, Francine Vidal, Carlos Suárez Martínez, José María Heras Manso
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3485, 2016 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2016), págs. 2294-2297
Un nuevo concepto de "Lactobacillus plantarum" seleccionada para vinos de pH elevado
Sibylle Krieger-Weber, Magali Déléris Bou, Anna Dumont, Francine Vidal, Carlos Suárez Martínez, José María Heras Manso
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3473, 2016 (Ejemplar dedicado a: Productos enológicos), págs. 958-962
Stratégies de limitation des sulfites dans les vins - Quelles alternatives?: Partie 2/3: L'axe microbiologique - les fermentations
Olivier Pillet, José María Heras Manso, Bertrand Robillard
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 161, 2016, págs. 43-46
Levaduras enológicas con baja producción de SO2 y SH2
Jessica Berlese-Noble, Céline Raynal, Anthony Silvano, José María Heras Manso, Daniel Granes, Caroline Bonnefond, Anne Ortiz Julien, Bruno Blondin
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3461, 2015 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2015), págs. 2306-2312
Levaduras enológicas con baja producción de SO2 y SH2
Jessica Berlese-Noble, Céline Raynal, Anthony Silvano, José María Heras Manso, Daniel Granès, Caroline Bonnefond, Anne Ortiz Julien, Bruno Blondin
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3449, 2015 (Ejemplar dedicado a: Productos enológicos), págs. 1014-1023
Aprovechando la biodiversidad microbiana del vino
Anne Ortiz Julien, Didier Theodore, Pauline Blasquez, Céline Raynal, Anthony Silvano, José María Heras Manso, Ann Dumont
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 457, 2014, págs. 34-40
Compuestos tiólicos y pirazínicos en vinos "Sauvignon blanc" y su impacto organoléptico varietal
Antonio Tomás Palacios García, David Molina, Ann Dumont, José María Heras Manso
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 447, 2013, págs. 40-47
Lots of Latin makes for maximum aroma revelation in white wines
M. A. Ganga, Pedro Carriles, Céline Raynal, José María Heras Manso
Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 598, 2013, págs. 13-77
Levaduras inactivas ricas en glutatión
José María Heras Manso, C. Suárez, Nathalie Sieczkowski, E. Lordat, Ann Dumont
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3413, 2013 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2013), págs. 2106-2112
Levaduras inactivas ricas en glutatión: impacto en los aromas y color del vino
José María Heras Manso, C. Suárez, Nathalie Sieczkowski, E. Lordat, Ann Dumont
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3406, 33, 2013, págs. 1382-1387
Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Esteban García Romero, Fátima Pérez Martín, Susana Seseña Prieto, María de los Llanos Palop Herreros, José María Heras Manso
South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 34, Nº 1, 2013, págs. 1-9
L'impatto del glutatione sulla qualità dei vini
José María Heras Manso, Edouard Lordat
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 40, Nº 7-8, 2013, págs. 33-36
Ann Dumont, José María Heras Manso, Anthony Silvano, Sam Harrop, Antonio Tomás Palacios García
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 437, 2012, págs. 46-54
Bacterias malolácticas: una forma eficiente de contribuir al estilo del vino
Sibylle Krieger-Weber, Ann Dumont, José María Heras Manso
Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 18, 2012, pág. 42
Céline Raynal, Forbes Wardrop, Perrine Languet, Carlos Suárez Martínez, José María Heras Manso, Ann Dumont, Anne Julien-Ortiz
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 428, 2011, págs. 83-92
Seguridad en la fermentación maloláctica
Sibylle Krieger-Weber, Magali Déléris Bou, Carlos Suárez Martínez, José María Heras Manso
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3365, 2011, págs. 2285-2289
Selezionare lieviti in un terroir unico
José María Heras Manso, Carlos Suárez Martínez, Ann Dumont, Anne Julien-Ortiz, Françoise Raginel
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 38, Nº 7-8, 2011, págs. 38-41
Una nueva generación de bacterias malolácticas para vinos con pH elevado
M.D. Fumi, Sibylle Krieger-Weber, Magali Déléris Bou, José María Heras Manso, Maret Du Toit
Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 6, 2010, págs. 34-38
Rendimiento de la fermentación con un nutriete 100% orgánico
Céline Raynal, C. Bonnefond, Françoise Raginel, Cristina Suárez, José María Heras Manso, Daniel Granès, Anne Julien-Ortiz
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3323, 2010, págs. 1910-1918
Daniel González Ramos, A. Muñoz, Anne Julien-Ortiz, Antonio Tomás Palacios García, José María Heras Manso, Ramón González García
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 44, Nº 4, 2010, págs. 243-249
Capacidad de las levaduras enológicas de consumir fructosa
Ann Dumont, Céline Raynal, Françoise Raginel, Anne Julien-Ortiz, Carlos Suárez Martínez, José María Heras Manso
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3237, 2008, págs. 2502-2507
Inoculación de bacterias lácticas en FML: vinos de pH elevado (y II)
Antonio Tomás Palacios García, M. Carme Masqué Tell, Silvana V. Romero, Sandra Rico, Xoán Elorduy, Carlos Suárez Martínez, José María Heras Manso
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3159, 2007, págs. 556-572
Inoculación de bacterias lácticas en FML. Vinos de pH elevado (I): ensayos comparativos
Antonio Tomás Palacios García, M. Carme Masqué Tell, Silvana V. Romero, Sandra Rico, Xoán Elorduy, Carlos Suárez Martínez, José María Heras Manso
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3158, 2007, págs. 486-493
Manejo de la acidez del vino base cava desde el punto de vista organoléptico
Carlos Suárez Martínez, José María Heras Manso, Antonio Tomás Palacios García
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 66, 2006
Carácter fenolado del vino: origen y consecuencias enológicas
Carlos Suárez Martínez, Antonio Tomás Palacios García, Anne Julien-Ortiz, José María Heras Manso, Perrine Languet, David Guerrand, Luis Otaño
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 377, 2006, págs. 84-91
La fermentación: procedimiento controlado o juego de la ruleta (y II)
Antonio Tomás Palacios García, Carlos Suárez Martínez, José María Heras Manso, Luis Otaño, Ann Dumont, Cees van Casteren
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3140, 2006, págs. 3430-3435
La fermentación: procedimiento controlado o el juego de la ruleta (I)
Carlos Suárez Martínez, Luis Otaño, Ann Dumont, Antonio Tomás Palacios García, José María Heras Manso, Cees van Casteren
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3139, 2006, págs. 3350-3356
Fermentación maloláctica: más allá de la conversión de málico en láctico
Carlos Suárez, José María Heras Manso, Antonio Tomás Palacios García, Sibylle Krieger-Weber
Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 102, 2006, págs. 5-13
Olga Lucio, José María Heras Manso, Sibylle Krieger-Weber, Sergi Ferrer Soler, Isabel Pardo Cubillos
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 244-245
Efecto de la adición de nutrientes de levadura en la composición final de vinos Airén
Esteban García Romero, M. Fernández González, Sergio Gómez Alonso, José María Heras Manso, Pedro Miguel Izquierdo Cañas
Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 118-121
Influencia de la inoculación secuencial de "toruslaspora delbruckii y sacharomyces cerevisiae" en mosto de variedades de una blanca de Galicia: cinética de fermentación y características del vino
Pilar Blanco Camba, Alfonso Losada Fernández, José María Heras Manso, Ignacio Orriols Fernández
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 27ª Reunión, Segurde-Boqueixon (A Coruña), 8, 9 y 10 de mayo de 2012, 2013, ISBN 978-84-491-1322-2, págs. 163-170
Manuel Quirós Asensio, Pilar Morales Calvo, Anne Julien-Ortiz, José María Heras Manso, Ramón González García
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 307-308
Magali Déléris Bou, Sibylle Krieger-Weber, Carlos Suárez Martínez, Raúl Herreros, José María Heras Manso
Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 102
M. Carme Masqué Tell, Beatriz Zaplana, Sandra Rico, Xoán Elorduy, Anna Puig, Eva Bertrán, Antonio Tomás Palacios García, Silvana V. Romero, José María Heras Manso, Sibylle Krieger-Weber
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 225-228
Antonio Tomás Palacios García, Carlos Suárez Martínez, José María Heras Manso, Jorge Castillo, Miguel Camacho, Raúl Herreros, Leticia Velasco, Silvana V. Romero
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 59
La fermentación maloláctica: objetivos y variables de control
Antonio Tomás Palacios García, Sibylle Krieger-Weber, Carlos Suárez, José María Heras Manso
Viticultura y enología en la D.O. Ribera del Duero: [ponencias del V Curso de verano Viticultura y Enología en la D.O. Ribera del Duero, 2005] / Agustín Alonso González (dir. congr.), Pilar Rodríguez de las Heras (dir. congr.), 2006, págs. 45-54
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