La Semana vitivinícola

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  Año 2011, Número 3365

  • Determinación de aminas biógenas a partir de cultivos bacterianos

    Emilia García Moruno, Alfonso V. Carrascosa, Rosario Muñoz

    págs. 2194-2199

    

  • Encubado de órganos verdes y desarrollo de "Brettanomyces"

    Manuel Ruiz Hernández

    págs. 2200-2201

    

  • Determinación de compuestos volátiles minoritarios mediante HS-SPME-CG-MS

    Sergio Javier Pérez Olivero, J. Conde, Juan Pedro Pérez Trujillo

    págs. 2202-2206

    

  • Ionización para determinación de compuestos volátiles minoritarios

    Sergio Javier Pérez Olivero, J. Conde, Juan Pedro Pérez Trujillo

    págs. 2207-2213

    

  • Niveles de etanal y pérdida de IC en el proceso maloláctico

    Manuel Ruiz Hernández

    págs. 2214-2215

    

  • Microextracción en fase sólida

    Sergio Javier Pérez Olivero, Juan Pedro Pérez Trujillo

    págs. 2216-2221

    

  • Estudios en Tempranillo 2010 sobre lluvia de junio y calidad

    Manuel Ruiz Hernández

    págs. 2222-2228

    

  • Mejores técnicas disponibles para el sector del vino y el cava

    Joana Viñas, A. Gomis, Ana Avellaneda España, Santiago Mínguez

    págs. 2229-2235

    

  • Observaciones en torno a las lías esponjosas

    Manuel Ruiz Hernández

    págs. 2236-2238

    

  • Aplicaciones enológicas del ácido láctico

    Antonio Moscoso

    págs. 2239-2242

    

  • Técnicas útiles en determinación de compuestos volátiles en vinos

    Sergio Javier Pérez Olivero, Juan Pedro Pérez Trujillo

    págs. 2243-2248

    

  • "Lactobacillus plantarum" y prevención del pardeamiento

    José Antonio Curiel Gámiz, Rosario Muñoz, Félix López de Felipe

    págs. 2249-2256

    

  • Comparativa de diferentes técnicas de filtración clarificante

    Ángel Alonso Blanco, Felipe Merino, M. Amondarain

    págs. 2257-2265

    

  • Estudio de la fracción volátil minoritaria en vino Marmajuelo

    Sergio Javier Pérez Olivero, Juan Pedro Pérez Trujillo

    págs. 2266-2269

    

  • Decantación y sedimentos en botella

    Ferrán Centelles, David Molina, Antonio Tomás Palacios García

    págs. 2270-2277

    

  • Caracterización gustativa de la Tempranillo de la D.O.Ca. Rioja

    Víctor Puente López, E. Martínez, Antonio Tomás Palacios García, M. Sáenz, A. I. Rubio, A. Yecora, R. Monforte, R. Usoz, C. P. Taboada, L. Manzanos

    págs. 2278-2284

    

  • Seguridad en la fermentación maloláctica

    Sibylle Krieger-Weber, Magali Déléris Bou, Carlos Suárez Martínez, José María Heras Manso

    págs. 2285-2289

    

  • Vino ecológico: viene para quedarse

    Antonio Tomás Palacios García, E. López, I. del Pueyo, J. Azón, I. Crespo

    págs. 2290-2293

    

  • Control de la crianza biológica con análisis gas-cromatográfico

    Rafaela M. Raposo, M. Arroyo, A. L. Florencio, V. Rivera, J. J. Romero

    págs. 2294-2301