Anna Puig

• Artículos de revistas (13)
• Colaboraciones en obras colectivas (12)
• Tesis dirigidas (2)

• Artículos de revistas

  • El perfil fenólico: una herramienta para la caracterización e investigación del potencial enológico de las variedades minoritarias tintas

    María Esperanza Valdés Sánchez, Daniel Moreno Cardona, Anna Puig, Grupo MINORVIN

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 194, 2023

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  • Análisis sensorial de vinos elaborados con variedades minoritarias recuperadas en España

    Anna Gomis, Anna Callen, Carme Domingo Gustems, Luis Guerrero, Xoán Elorduy, Anna Puig, Grupo MINORVIN

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 194, 2023

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  • MINORVIN: Rescatando variedades minoritarias

    Anna Puig

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 192, 2023

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  • Polen de abeja multifloral: Evaluación de un nuevo nutriente en la fermentación alcohólica de los vinos

    Antonio Amores Arrocha, Pau Sancho Galán, Víctor Tirado, Víctor M. Palacios Macías, A. Jiménez Cantizano, Anna Puig

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 189, 2022

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  • Noves estratègies per a gestionar l’acidesa dels vins de la varietat syrah. Utilització de llevats no-Saccharomyces

    M. Carme Masqué Tell, Claustre Grau, Neus Carretero, Paloma Toraño, José María Heras Manso, Anna Puig

    Quaderns agraris, ISSN 0213-0319, Nº. 52, 2022, págs. 7-25

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  • Polen de abeja: activador de origen natural como suplemento nutricional en fermentaciones de vinos y cavas

    Anna Puig

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 179, 2020

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  • La vid silvestre euroasiática, un recurso fitogenético amenazado ligado a la historia de la humanidad

    Carlos Alvar Ocete Pérez, José Miguel Martínez Zapater, Rafael Ocete Rubio, Miguel Lara Benítez, M. Cantos, Rosa Adela Arroyo García, R. Morales, María José Iriarte Chiapusso, J. Hidalgo, J. M. del Valle, A. Rodríguez, Ignacio Armendáriz González, G. Lovicu, David Maghradze, Anna Puig, Javier Ibáñez Marcos

    Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 50, 2018, págs. 4-21

    

  • Entrevista a Andy Walker

    Enric Bartra Sebastián, Carme Domingo Gustems, Anna Puig

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 113, 2010

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  • Prospección, identificación y conservación de la diversidad fitogenética de variedades de Vitis vinifera cultivadas en Cataluña

    Lluís Giralt Vidal, Anna Puig, Eva Bertrán, O. Catalina, Carme Domingo Gustems

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 111, 2009

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  • Prospecció, identificació i conservació de la diversitat fitogenètica de varietats Vitis vinifera cultivades a Catalunya

    Anna Puig

    ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 26, Nº 89, 2009, págs. 4-7

    

  • Análisis de la inestabilidad genética de cepas de levaduras para cava

    Enric Bartra Sebastián, Anna Puig, David Carro, Benjamí Piña Capó

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 29, 2003

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  • XXVII Congreso Mundial de la OIV en Bratislava

    Anna Puig

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 23, 2002

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  • XVIIè Congrés Mundial de la Vinya i el Vi a Bratislava

    Anna Puig

    ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 19, Nº 60, 2002, págs. 18-19

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Perfil fenólico de las variedades minoritarias tintas cultivadas en España. Impacto de la variedad y zona de cultivo

    María Esperanza Valdés Sánchez, Anna Puig, Gregorio Muñoz Organero, Daniel Moreno Cardona

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 22-26

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  • Impacto de la localización geográfica en el perfil fenólico de variedades blancas minoritarias cultivadas en España

    Daniel Moreno Cardona, Anna Puig, Gregorio Muñoz Organero, María Esperanza Valdés Sánchez

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 80-84

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  • Recovering Ancient Grapevine Varieties: From Genetic Variability to In Vitro Conservation, A Case Study

    Carmina Gisbert, Rosa Adela Arroyo García, Alberto Bellido Díaz, David Carrasco Gata, Anna Puig, Leonor Ruiz García

    Grapes and wines: advances in production, processing, analysis and valorization / António M. Jordão (ed. lit.), Fernanda Cosme (ed. lit.), 2018, ISBN 978-953-51-3833-4, págs. 3-22

    

  • Fingerprints of Anthocyanins and Flavonols in Wild Grapes (Vitis vinifera L. ssp. sylvestris (Gmelin) Hegi)

    Eugenio Revilla García, Rosa Adela Arroyo García, Alberto Bellido Díaz, David Carrasco Gata, Anna Puig, Leonor Ruiz García

    Grapes and wines: advances in production, processing, analysis and valorization / António M. Jordão (ed. lit.), Fernanda Cosme (ed. lit.), 2018, ISBN 978-953-51-3833-4, págs. 23-42

    

  • Proteínas de pared de "Saccharomyces cerevisiae" después de la segunda fermentación en botella

    Juan Antonio Porras, Jaime Moreno García, Anna Puig, Fina Capdevila, Juan José Moreno Vigara, Teresa García Martínez, Juan Carlos García Mauricio

    Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 134-137

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  • Metabolismo de aminoácidos después de la segunda fermentación en la producción de cava

    María del Carmen González, Jaime Moreno García, Fina Capdevila, Anna Puig, Juan José Moreno Vigara, Juan Carlos García Mauricio, Teresa García Martínez

    Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 138-141

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  • Localización, identificación y conservación de variedades de vid ("vitis vinifera") autóctonas, en Cataluña

    Lluís Giralt Vidal, Anna Puig, Carme Domingo Gustems, Roger Rovira

    Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 27ª Reunión, Segurde-Boqueixon (A Coruña), 8, 9 y 10 de mayo de 2012, 2013, ISBN 978-84-491-1322-2, págs. 73-82

    

  • Levaduras inmovilizadas: Evaluación de su potencial enológico

    Anna Puig, Eva Bertrán, Margarita Vilavella Araujo, Teresa García Martínez, Juan Carlos García Mauricio, Santiago Mínguez

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 86

    

  • Bioinmovilización de diferentes levaduras vínicas para su uso en Enología

    Juan Carlos García Mauricio, Teresa García Martínez, Carlos Luna, Rafael Peinado Amores, Anna Puig, Juan José Moreno Vigara

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 197-200

    

  • Comportamiento enológico de cepas de levadura en distintos formatos de inmovilización

    Anna Puig, Eva Bertrán, M. Carme Masqué Tell, Teresa García Martínez, Rafael Peinado Amores, Juan José Moreno Vigara, Juan Carlos García Mauricio

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 213-216

    

  • Inducción de la fermentación maloláctica en mostos-vinos con cepas de la especie Lactobacillus plantarum

    M. Carme Masqué Tell, Beatriz Zaplana, Sandra Rico, Xoán Elorduy, Anna Puig, Eva Bertrán, Antonio Tomás Palacios García, Silvana V. Romero, José María Heras Manso, Sibylle Krieger-Weber

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 225-228

    

  • Caracterización de distintos tipos de la variedad palomino

    A. Jiménez Cantizano, Miguel Lara Benítez, María José Serrano Albarrán, Anna Puig, Alberto García de Luján y Gil Bernabé

    XXIV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 6 al 10 de mayo de 2002, 2003, ISBN 84-7930-079-5, págs. 59-68

    

• Tesis dirigidas

  • Identificación de las variedades en mezclas de vinos comerciales mediante espectroscopia y marcadores microsatélite

    Carme Domingo Gustems

    Tesis doctoral dirigida por Anna Puig (dir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2018).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Composició fenòlica dels vins de la denominació d'Origen penedès: Relació amb l'Origen varietal, l'Anyada i l'Anàlisi sensorial

    Josefa Capdevila Mestres

    Tesis doctoral dirigida por Anna Puig (dir. tes.), J. Saldo (tut. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TDX  DDD 
    

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