Enoviticultura

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  Año 2012, Número 18

  • Estudio de las interacciones nutricionales en tejidos foliares como base para la evaluación del estado nutricional de Vitis vinisfera L. cv. Prieto picudo

    Miguel Ángel Olego Morán, J. M. de Paz Becares, Fernando Visconti Reluy, Juan José Rubio Coque, José Enrique Garzón Jimeno

    pág. 6

    

  • Factores que afectan al desarrollo de las segunda fermentación

    M. Martí-Raga, M. Sancho, Braulio Esteve-Zarzoso, R. Chiva, José Manuel Guillamón Navarro, Albert Mas Barón, Gemma Beltran Casellas

    pág. 22

    

  • Características químicas y sensoriales de los vinos de crianza de las variedades Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot cultivadas en una región cálida

    Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Esteban García Romero, Jesús Martínez Gascueña, Roberto Rodríguez Montealegre, L. García Martín

    pág. 30

    

  • Bacterias malolácticas: una forma eficiente de contribuir al estilo del vino

    Sibylle Krieger-Weber, Ann Dumont, José María Heras Manso

    pág. 42