Pascal Schlich

• Artículos de revistas (7)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • Use of Multi-Intake Temporal Dominance of Sensations (TDS) to Evaluate the Influence of Wine on Cheese Perception

    Mara V. Galmarini, Anne-Laure Loiseau, Doëtte Debreyer, Michel Visalli, Pascal Schlich

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 11, 2017, págs. 2669-2678

    • Resumen
    

  • Temporal Texture Profile and Identification of Glass Transition Temperature as an Instrumental Predictor of Stickiness in a Caramel System

    Emily J. Mayhew, S. J. Schmidt, Pascal Schlich, Soo-Yeun Lee

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 9, 2017, págs. 2167-2176

    • Resumen
    

  • Perceived complexity in Sauvignon Blanc wines: influence of domain-specific expertise Authors

    Pascal Schlich, M. Medel Maraboli, Christine Urbano, Wendy V. Parr

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 21, Nº 2, 2015, págs. 168-178

    • Resumen
    

  • Acceptabilité des vins à teneur réduite en alcool: Importance relative du goût et de l'information

    Sophie Meillon, Pascal Schlich

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 41, Nº. Extra 153, 2014, págs. 53-55

    

  • Preference and acceptability of partially dealcoholized white and red wines by consumers and professionals

    Sophie Meillon, Valentine Dugas, Christine Urbano, Pascal Schlich

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 61, Nº 1, 2010, págs. 42-52

    

  • Goût et acceptabilité des vins à teneur réduite en alcool

    Sophie Meillon, Christine Urbano, Pascal Schlich

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 136, 2010, págs. 52-54

    

  • Effect of "Mèthode Champenoise" process on aroma of four "V. vinifera" varieties

    Cristina de la Presa Owens, Pascal Schlich, H. D. Davies, Ann C. Noble

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 3, 1998, págs. 289-294

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Análisis sensorial de los vinos

    Philippe Abbal, Véronique Bellon-Maurel, Alain Razungles, Bernard Saint-Pierre, Alain Samson, Pascal Schlich

    Enología : fundamentos científicos y tecnológicos / coord. por Claude Flanzy, 2003, ISBN 84-8476-074-X, págs. 177-205

    

  • Caractérisation de vins de Cabernet Franc provenant de différentes régions viticoles du Brésil

    Pascal Schlich, Jean-Pierre Rosier, Alberto Miele, Mauro C. Zanuz, J.Luis A. Rizzon

    La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 89-92

    

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