Preference and acceptability of partially dealcoholized white and red wines by consumers and professionals

• Autores: Sophie Meillon, Valentine Dugas, Christine Urbano, Pascal Schlich
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 61, Nº 1, 2010, págs. 42-52
• Idioma: inglés
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