Las proteínas de los mostos y los vinos: importancia tecnológica y técnicas analíticas para su estudio

• Autores: María Carmen Polo Sánchez, I. Correa
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2365-2366, 1991, págs. 5511-5521
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)