Los ácidos grasos libres inhibidores de la fermentación maloláctica de los vinos

• Autores: M. de Felice, Cinquanta-A. De Leonardis
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2633, 1997, págs. 254-260
• Idioma: español
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