Influencia de la congelación y descongelación de vinos sobre los parámetros de color CIELab: III Cogreso Nacional de Enólogos

• Autores: Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, José Garijo, Francisco Pardo Minguez
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2648, 1997, págs. 1502-1512
• Idioma: español
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