Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

• Artículos de revistas (45)
• Colaboraciones en obras colectivas (47)
• Libros (2)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (13)

• Artículos de revistas

  • Influencia del agua ozonizada sobre el desarrollo y composición de la baya usando la "Microvid" como modelo

    A. Campayo, S. Savoi, Charles Romieu, Laurent Torregrosa, Kortes Serrano de la Hoz, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3605, 2021 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2021), págs. 2006-2009

    

  • Influencia del agua ozonizada sobre el desarrollo y composición de la baya usando la "Microvid" como modelo

    A. Campayo, S. Savoi, Charles Romieu, Laurent Torregrosa, Kortes Serrano de la Hoz, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3594, 2021, págs. 966-969

    

  • Aprovechamiento de los sarmientos de poda como bioestimulantes de la vid

    R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, Francisco Pardo Minguez, Laurent Torregrosa, Hernán Ojeda, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3533, 2018 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2018), págs. 2153-2159

    

  • Aprovechamiento de los sarmientos de poda como chips para el vino

    C. Cebrián Tarancón, R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, L. Martínez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3533, 2018 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2018), págs. 2268-2274

    

  • Aprovechamiento de los sarmientos de poda como chips para el vino

    C. Cebrián Tarancón, R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, L. Martínez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3522, 2018, págs. 1094-1101

    

  • Aprovechamiento de los sarmientos de poda como bioestimulantes de la vid

    R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, Francisco Pardo Minguez, Laurent Torregrosa, Hernán Ojeda, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3516, 2018, págs. 454-460

    

  • Influencia de la aplicación de disoluciones acuosas de ozono en viña sobre la calidad de la uva y del vino

    María Rosario Salinas Fernández, Kortes Serrano de la Hoz, M. García Martínez, J.F. Sánchez Martínez, A. Campayo, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Enología del siglo XXI, ISSN 2605-5465, Nº. 1, 2017, págs. 56-64

    • Resumen
    

  • Bioestimulantes en viticultura para mejorar y diferenciar la calidad del vino

    R. Sánchez Gómez, Kortes Serrano de la Hoz, Amaya Zalacain Aramburu, M. García Martínez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3485, 2016 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2016), págs. 2218-2223

    

  • Bioestimulantes en viticultura para mejorar y diferenciar la calidad del vino

    R. Sánchez Gómez, Kortes Serrano de la Hoz, Amaya Zalacain Aramburu, M. García Martínez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3483, 2016 (Ejemplar dedicado a: Viticultura), págs. 2039-2045

    

  • Influencia de los parámetros climáticos en la calidad de uvas syrah y tempranillo cultivadas en la DO La Mancha

    L. Rosillo, Kortes Serrano de la Hoz, José Miguel Carot, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 72, 2011, págs. 28-33

    

  • Calidad microbiológica del azafrán: propuesta de una nueva normativa

    Maya Inmaculada C. Cosano, Concepción Pintado, Olga Acevedo, José Luis Novella, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Manuel Carmona Delgado, María del Carmen de la Rosa Jorge, Rafael Rotger Anglada

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 407, 2009, págs. 81-84

    

  • Impacto ambiental de la industría vinícola. Destilerías de alcohol vínico

    Susana Luque Rodríguez, Marín Pródanov, Carlos García Izquierdo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, C. Lucendo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 197, 2005, págs. 91-105

    

  • Comparación del potencial fenólico de uvas en el momento óptimo de vendimia y características de sus vinos

    J. R. Reyero, Cristina de Lorenzo Carretero, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 37, 2005, págs. 38-41

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Comparación de vinos de coupage y covinificación elaborados con Monastrell y Merlot

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, A. Zalacaín, Juan Ramón Reyero Gómez, Francisco Pardo Minguez, Cándida Lorenzo Tendero

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 28, 2005, págs. 59-63

    

  • Impacto ambiental de la industria vinícola (III): destilerías de alcohol vínico

    Susana Luque Rodríguez, Marín Pródanov, Carlos García Izquierdo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, C. Lucendo

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 22, 2005, págs. 67-78

    

  • Relación entre la determinación del color visual del azafrán mediante colorimetría triestímulo y su poder colorante

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, R. Ortega, M. A. Carmona, A. Zalacaín, M. J. Fuster, Juan José Alarcón Cabañero

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 352, 2004, págs. 113-118

    • Resumen
    

  • La técnica de separación por membranas semipermeables y su empleo en la industria vinícola

    Marín Pródanov, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Carme Güell Saperas, F. López, María Rosario Salinas Fernández

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 16, 2004, págs. 35-48

    

  • Efecto de la comaceración uvas tintas en la composición fenólica y color de los vinos

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo Minguez, Cándida Lorenzo Tendero, Amaya Zalacain Aramburu

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 94, 2004, págs. 39-48

    • Resumen
    

  • Calidad del azafrán comercializado en Castilla-La Mancha

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, María Engracia Carrión Jiménez, M. A. Carmona, A. Zalacaín

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 340, 2003, págs. 119-124

    • Resumen
    

  • Influencia del sistema de poda y de la carga en la composición fenólica de cuatro variedades de uva tinta (Vitis vinifera L.)

    J. R. Reyero, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, L. Rosillo

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 85, 2003, págs. 33-44

    

  • La hidromiel y el vino: comparación de los aromas producidos durante su envejecimiento

    M. Carmona, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Ensayos: Revista de la Facultad de Educación de Albacete, ISSN-e 2171-9098, ISSN 0214-4824, Nº. 17, 2002, págs. 281-290

    • Texto completo
    

  • El zumaque (Rhus Coriaria L.): cultivo y usos etnobotánicos

    M. Carmona, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, M.A. Gallardo, Amaya Zalacain Aramburu

    Revista Montes, ISSN 0027-0105, Nº. 70, 2002, págs. 34-39

    

  • Los fitosanitarios vegetales: una opción de la agricultura moderna

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, M. Carmona, J. Hurtado de Mendoza, R. Salinas, A. Zalacaín

    Cuadernos de fitopatología: Revista técnica de fitopatología y entomología, ISSN 0213-4128, Año nº 18, Nº 67, 2001, págs. 5-12

    

  • Safranal content in spanish saffron: Note

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, M.A. Sánchez Fernández, J. Garijo, María Rosario Salinas Fernández

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 7, Nº 3, 2001, págs. 225-229

    • Resumen
    

  • Los fitosanitarios vegetales: una opción de la agricultura moderna

    J. Hurtado de Mendoza, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, M. Carmona, R. Salinas, A. Zalacaín

    Cuadernos de fitopatología: Revista técnica de fitopatología y entomología, ISSN 0213-4128, Año nº 17, Nº 65, 2, 2000, págs. 138-144

    

  • Physical parameters in controlling saffron quality: Note

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo, M.A. Sánchez Fernández, María Rosario Salinas Fernández

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 6, Nº 1, 2000, págs. 59-65

    • Resumen
    

  • Valoración del potencial polifenólico en uvas "Monastrel": Predicción del contenido polifenólico de los vinos obtenidos

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo, Francisco Pardo Minguez

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 61, 1999, págs. 57-66

    

  • Diferenciación geográfica de vinos tintos de la denominación de origen Madrid según parámetros colorimétricos

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Taisir Masoud Musa, María Dolores Huerta Díaz- Regañón

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 290, 1998, págs. 69-72

    

  • Efecto de los residuos de plaguicidas en el contenido de ácidos orgánicos en vinos tintos elaborados en la D. O. Jumilla

    José Oliva Ortiz, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Alberto Barba Navarro, Simón Navarro García, Ginés Navarro García

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 99, 1998, págs. 35-43

    

  • Efecto de la adición de serrín y esencia de roble sobre los aromas de un vino tinto manastrell: Resultados preliminares

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo Minguez

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2727, 1998, págs. 4060-4067

    

  • Efecto de los residuos de plaguicidas en el contenido de ácidos orgánicos en vinos tintos elaborados en la D.O. Jumilla

    José Oliva Ortiz, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Simón Navarro García, Alberto Barba Navarro, Ginés Navarro García

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 59, 1998, págs. 35-43

    

  • Diferenciación de variedades de uva tinta ("Vitis vinifera" L.) según su composición antociánica

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, José Garijo, L. Rosillo

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 56, 1998, págs. 42-47

    

  • Vinos de la denominación de origen vinos de Madrid: III. Subzona de San Martín

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, María Dolores Huerta, Taisir Masoud Musa

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 54, 1998, págs. 14-20

    

  • Análisis de color en azafrán

    María Angeles Sánchez, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, F. Navarro

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 279, 1997, págs. 115-128

    

  • Influencia de la congelación y descongelación de vinos sobre los parámetros de color CIELab: III Cogreso Nacional de Enólogos

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, José Garijo, Francisco Pardo Minguez

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2648, 1997, págs. 1502-1512

    

  • Definición de los niveles de ciertos parámetros generales y compuestos volátiles en vinos de la Denominación de Origen "Vinos de Madrid": "I. Subzona de Arganda"

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Taisir Masoud Musa, María Dolores Huerta

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2647, 1997, págs. 1418-1424

    

  • Vinos de la denominación de origen "Vinos de Madrid": II. Subzona de Navalcarnero

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Taisir Masoud Musa, María Dolores Huerta

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 52, 1997, págs. 46-51

    

  • Vinos de la denominación de origen "Vinos de Madrid": I. Subzona de Arganda

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Dolores Huerta, Taisir Masoud Musa

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 51, 1997, págs. 15-19

    

  • Evolution of the aromatic composition of wines undergoing carbonic maceration under different aging conditions

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, G. Navarro, Francisco Pardo, Josefa Jimeno Rodríguez, María Dolores Huerta Díaz- Regañón

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 47, Nº 2, 1996, págs. 134-144

    

  • Aplicación de la desorción térmica a la determinación de aromas de vinos de la cosecha 93 de la D.O. Jumilla

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, María Dolores Huerta Díaz- Regañón, Francisco Pardo Minguez

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2498, 1994, págs. 2091-2097

    

  • Discusión sobre la terminología usada en el análisis de color de los vinos

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Javier Esteban Infantes

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2385, 1992, págs. 1545-1547

    

  • La destilación a presión reducida como método de separación de componentes aromáticos mayoritarios de mostos y vinos

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Ensayos: Revista de la Facultad de Educación de Albacete, ISSN-e 2171-9098, ISSN 0214-4824, Nº. 2, 1988, págs. 217-222

    • Texto completo
    

  • Algunos detalles históricos sobre el azafrán

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Ramón Varón Castellanos, F. Navarro Albaladejo, Ricardo Gómez Ladrón de Guevara

    Ensayos: Revista de la Facultad de Educación de Albacete, ISSN-e 2171-9098, ISSN 0214-4824, Nº. 2, 1988, págs. 223-230

    • Texto completo
    

  • Algunos aspectos económicos y comerciales del azafrán

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Ramón Varón Castellanos

    Anales del Centro Asociado de Albacete, ISSN 0211-5247, Nº. 9, 1987-1989, págs. 15-25

    

  • Una contribución al estudio de las características de extractos acuosos e hidroalcohólicos de azafrán (Crocus sativus L)

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, F. Navarro Albaladejo, Ramón Varón Castellanos, Ricardo Gómez Ladrón de Guevara

    Anales del Centro Asociado de Albacete, ISSN 0211-5247, Nº. 8, 1986-1987, págs. 15-25

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Semejanzas agronómicas entre diferentes variedades de las "familias" Garnacha y Velasco cultivadas en condiciones de sequía en La Mancha

    Argimiro Sergio Serrano Parra, Jesús Martínez Gascueña, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Cristina Cebrián Tarancón, M. D. Carmona Zapata, Adela Mena Morales, Juan Luis Chacón Vozmediano

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 27-32

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • La aplicación de agua ozonizada a la raíz y a las hojas de cepas Tempranillo influye en la aptitud enológica de las uvas

    Cristina Cebrián Tarancón, R. Sánchez Gómez, Kortes Serrano de la Hoz, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 271-274

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Efecto de la aplicación de agua ozonizada mediante endoterapia en la aptitud enológica de uvas Tempranillo

    R. Sánchez Gómez, Cristina Cebrián Tarancón, Kortes Serrano de la Hoz, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 282-286

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Transformar la calidad aromática de la uva mediante un tratamiento en campo es una realidad al alcance de las bodegas

    Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Kortes Serrano de la Hoz

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 287-291

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Influencia del régimen hídrico en el rendimiento y en los parámetros de calidad de seis variedades de vid tinta recuperadas en Castilla-La Mancha: comparación con variedades ampliamente cultivadas

    Argimiro Sergio Serrano Parra, Jesús Martínez Gascueña, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Cristina Cebrián Tarancón, M. D. Carmona Zapata, Juan Luis Chacón Vozmediano

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 297-303

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Aprovechamiento de los sarmientos de poda como aditivos enológicos capaces de modular el carácter verde de los vinos (Patente PCT/EP2021/082717)

    Cristina Cebrián Tarancón, F. Fernández Roldán, R. Sánchez Gómez, A. Zalacaín, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 520-524

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Liberación en la boca de volátilesprocedentes de precursores aromáticosglicosídicos de la uva

    C. Cantos Villar, A.M. García, R. Sánchez Gómez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, M.R. Salinas

    XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 7 de mayo de 2021 / Carmen Fernández-Daza Álvarez (aut.), María Teresa Guerra Sánchez-Simón (aut.), Mª C.. Vidal Aragón (aut.), 2021, págs. 251-263

    • Resumen
    

  • Influencia de las diferentes condiciones de almacenamiento en la estabilidad de la oleuropeína obtenida de hoja de olivo

    M. E. Martínez Navarro, C. Cantos Villar, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, M. Rosario Salinas

    XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 7 de mayo de 2021 / Carmen Fernández-Daza Álvarez (aut.), María Teresa Guerra Sánchez-Simón (aut.), Mª C.. Vidal Aragón (aut.), 2021, págs. 355-363

    • Resumen
    

  • La glicosidación es el mecanismo por el que la vid asimila los volátiles del medioambiente y los trasmite al vino

    María Rosario Salinas Fernández, Ana I. Pardo García, Kerry L. Wilkinson, J.A. Culbert, N. Lloyd, Kortes Serrano de la Hoz, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 24-27

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Los extractos de sarmiento aplicados a hojas de vid modulan el aroma de la uva y del vino

    R. Sánchez Gómez, Kortes Serrano de la Hoz, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 28-31

    • Texto Completo Libro
    

  • Composición fenólica y aromática de sarmientos de airén y moscatel

    R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 475-478

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Primeros resultados sobre la aplicación foliar a la viña de extractos de sarmiento y su efecto en el aroma de la uva y del vino

    R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    XXXVI Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2015, ISBN 84-7930-103-1, págs. 79-88

    

  • Método para determinar el potencial aromático glicosídico de uvas blancas basado en el análisis de la glucosa

    Kortes Serrano de la Hoz, L. Rosillo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    XXXIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 9 al 13 de mayo de 2011, 2012, págs. 127-142

    

  • Proyecto WINETech. Nuevas tecnologías en viticultura y elaboración de vino en Castilla-La Mancha

    L. Maggi, M. Carmona, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    XXXIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 9 al 13 de mayo de 2011, 2012, págs. 195-200

    

  • Estudio de la dosificación, tiempo de maceración y granulometría de hollejos deshidratados sobre el color y la composición fenólica en vino sintético

    Miguel A. Pedroza, Manuel Carmona Delgado, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Amaya Zalacain Aramburu

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 34

    

  • Efecto de las deshidratación en la composición fenólica de hollejos de distintas viníferas

    Miguel A. Pedroza, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Manuel Carmona Delgado, María Rosario Salinas Fernández, Amaya Zalacain Aramburu

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 95-98

    

  • Determinación de halofenoles y haloanisoles en vinos mediante espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR)

    Teresa Garde Cerdán, Cándida Lorenzo Tendero, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 579-581

    

  • La experiencia de un grupo de docencia interdisciplinar en los ECTS

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Manuel Álvarez Ortí, Manuela Andrés Abellán, Antonio Juan Barbero García, Olga Botella Miralles, Alfonso Calera Belmonte, Santiago Castaño Fernández, José Antonio Fernández Pérez, Pablo Ferrandis Gotor, Juan José Gómez Alday, L. A. Gómez Navalón, Rocío Gómez Gómez, José María Herranz de la Casa, Tomás Landete Castillejos, Ricardo Molina Banqueri, Lourdes Pulido García, Pedro Manuel Sánchez, Antonio Serrano Díaz, Antonio Tendero Lora, Jesús Villén Altamirano, Amaya Zalacain Aramburu

    IV Encuentro de intercambio de experiencias de innovación docente. Los nuevos planes de estudio: Intercampus 2008. 4 y 5 de junio, Ciudad Real. Libro de Actas, 2008, págs. 93-100

    

  • Evolución de aminoácidos durante la maduración de uvas cultivadas de modo tradicional y ecológico

    Teresa Garde Cerdán, Cándida Lorenzo Tendero, José Félix Lara Fernández, Francisco Pardo Minguez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 31

    

  • Influencia del clima en la maduración de tres viníferas tintas cultivadas en la D.O. Jumilla

    José Félix Lara Fernández, Cándida Lorenzo Tendero, Teresa Garde Cerdán, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 39

    

  • Rrelación entre el tamaño del grano y la calidad de uva para vinificación

    David García Víllora, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 209-211

    • Texto Completo Libro
    

  • Aplicación de la extracción en fase sólida al análisis del poder amargo en el azafrán especia

    A. M. Sánchez Gómez, Manuel Carmona Delgado, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 95-99

    

  • Estudio del comportamiento de cuatro columnas C-18 en la detección de la adulteración de azafrán con estilos teñidos por colorantes artificiales

    Marta Carmona, Cristina de Lorenzo Carretero, Amaya Zalacain Aramburu, R. Ortega, N. Gallego, Ana Navarro, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 101-104

    

  • Potencial fenólico de uvas en el momento óptimo de vendimia y características de sus vinos

    J. R. Reyero, Cristina de Lorenzo Carretero, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 211-214

    

  • Evolución en botella de vinos tintos Monastrell: Color, composición fenólica y aromática

    E.M. Díaz-Plaza, J. R. Reyero, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    XXV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2003, 2004, ISBN 84-7930-084-1, págs. 395-410

    

  • Extracción de compuestos fenólicos en restos de poda de variedades blancas de vid (Vitis vinifera L.)

    Isabel Fuentes Santos, M. A. Rodríguez, I. Blázquez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    XXV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2003, 2004, ISBN 84-7930-084-1, págs. 411-420

    

  • Calidad y compuestos aromáticos de vinos rosados elaborados con maceración prefermentativa y adición de enzimas

    María Rosario Salinas Fernández, José Garijo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Francisco Pardo, Amaya Zalacain Aramburu

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 102-104

    

  • Diferenciación según su potencial fenólico de las viníferas conocidas como: cencibel, tempranillo, tinto fino y tinta de toro, cultivadas en las mismas condiciones

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, I. Blázquez, M. Martín-Lorente, L. Rosillo

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 170-172

    

  • Tendencias actuales en vinificación

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Estrategias del sector vinícola en Castillla-La Mancha / coord. por Miguel Olmeda Fernández, Rodolfo Bernabéu Cañete, 2002, ISBN 84-8427-190-0, págs. 57-74

    

  • Relación entre la capacidad antioxidante y el contenido fenólico en hollejos de uva

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Marín Pródanov, I. Estrella, María Teresa Hernández García, J. A. Domínguez, I. Blázquez

    XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001, 2002, ISBN 84-7930-078-7, págs. 467-478

    

  • Evaluación del contenido de compuestos fenólicos en orujos de uva

    Marín Pródanov, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, J. A. Domínguez, I. Blázquez, I.M. Sánchez

    Entre la tradición y la innovación / coord. por Juan Gómez Benítez, Belén Puertas García, 2001, ISBN 84-89141-48-7, págs. 247-258

    

  • Estudio de un método de extracción para la valoración del contenido fenólico en hollejos de uva

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Marín Pródanov, J. A. Domínguez, I. Blázquez

    XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 583-592

    

  • Influencia en las condiciones de maceración y de desfangado de vinos rosados de monstrell en el color y contenido en antocianinas: Repercusión en el análisis sensorial

    José Garijo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo, José Ignacio Fernández Fernández

    XXI Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 3 al 7 de mayo de 1999, 2000, ISBN 84-7930-074-4, págs. 223-238

    

  • Relación entre la composición aromática y el análisis sensorial en vinos rosados elaborados con maceración a baja temperatura

    José Garijo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo

    XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 2, 2000, págs. 75-83

    

  • Influencia de la temperatura de maceración en la composición de compuestos fenólicos de bajo peso molecular

    José Garijo, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Teresa Hernández García, Francisco Pardo, A. Peña Iglesias

    La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 608-614

    

  • Influencia de diferentes condiciones de congelación y descongelación de vinos sobre la materia colorante

    María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo

    XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1997, 1998, ISBN 84-7930-068-X, págs. 385-400

    

  • Predicción de los parámetros de color en vinos tintos de Monastrell: Efecto de la estabilización

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo, G. Navarro

    XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998, 1998, ISBN 84-7930-070-1, págs. 267-280

    

  • Definición de los niveles de ciertos parámetros generales y compuestos volátiles en vinos de la Denominación de Origen "Vinos de Madrid": I. Subzona de Arganda

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, María Dolores Huerta, Taisir Masoud Musa

    El vino es futuro : III Congreso Nacional de Enólogos, comunicaciones, Murcia, 14, 15 y 16 de marzo 1997, 1997, pág. 3

    

  • Influencia de la congelación y descongelación de vinos sobre los parámetros de color CieLab

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo, Francisco Pardo

    El vino es futuro : III Congreso Nacional de Enólogos, comunicaciones, Murcia, 14, 15 y 16 de marzo 1997, 1997, pág. 6

    

  • Efecto de diversos preparados enzimáticos comerciales sobre el contenido aromático de vinos tintos de uva Monastrell en la D.O. Jumilla

    María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Ginés Navarro García

    XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 653-659

    

  • Aplicación de la desorción térmica a la determinación de aromas de vinos de maceración carbónica y de vinificación tradicional de la Denominación de Origen Bierzo

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Dolores Huerta Díaz- Regañón

    XVI Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 9-13 de mayo de 1994, 1995, ISBN 84-7930-060-4, págs. 985-998

    

  • Aplicación del análisis multivariante (componentes principales) a vinos blancos de distinta procedencia

    Francisco José Montero Riquelme, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, F. J. Esteban-Infante

    XV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 3-7 de mayo de 1993, 1994, ISBN 84-7930-058-2, págs. 763-778

    

  • Extracción de polifenoles de bajo peso molecular: análisis mediante HPLC

    María Angeles Sánchez, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, F. J. Esteban-Infante

    XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992, 1993, págs. 139-149

    

  • Evolución de aromas en la vinificación por maceración carbónica

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, G. Navarro, Francisco Pardo, F. J. Esteban-Infante

    XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992, 1993, págs. 169-188

    

  • Determinación de histamina en vinos mediante HPLC y derivatización precolumna: contenido en vinos de la D. O. La Mancha

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Javier Esteban Infantes, Pilar Palacios

    500 años de vitivinicultura americana y sus relaciones con Europa: [XX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, 72.ª Asamblea General de la O.I.V. Madrid y La Rioja (España) 18-26 mayo 1992], Vol. 3, 1992

    

  • Constituyentes volátiles de un vino de maceración y de vinificación tradicional

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, G. Navarro, Francisco Pardo, F. J. Esteban-Infante

    XIII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 6-10 de mayo de 1991, 1992, págs. 1003-1016

    

  • Evolución de alcoholes amílicos en la vinificación por maceración carbónica de uvas monastrell de la Denominación de Origen Jumilla

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, A. Vázquez, Francisco Pardo, G. Navarro

    XI jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 8-12 mayo de 1989, 1990, ISBN 978-84-600-7439-7, págs. 475-482

    

• Libros

  • El color, sabor y aroma del azafrán especia

    Manuel Carmona Delgado, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Amaya Zalacain Aramburu

    Albacete : Altabán, 2006. ISBN 84-96465-22-5

    

  • The chemical composition of saffron: color, taste and aroma

    Manuel Carmona Delgado, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Bomarzo, 2006. ISBN 84-86977-91-6

    

• Tesis

  • Produccion del azafran y cinetica del deterioro de sus caracteristicas (color, sabor y aroma)

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Universidad de Murcia (1990).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Estudio para el aprovechamiento de la Hoja de Olivo por su contenido en oleuropeína y otros compuestos fenólicos

    María Esther Martínez Navarro

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.), Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2022).

    • Resumen
    

  • Tratamientos de agua ozonizada en el viñedo. Efecto sobre la calidad de uvas y vinos bobal y respuesta transcripcional de la vid

    A. Campayo

    Tesis doctoral dirigida por Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.), María Cortes Serrano de la Hoz (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Avances en la calidad y aprovechamiento del crocus sativus l

    Natalia Moratalla

    Tesis doctoral dirigida por Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.), Ana Maria Sanchez Gomez (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Influencia del azafrán en enfermos de esclerosis múltiple

    María José Bagur Fuster

    Tesis doctoral dirigida por Antonia María Jiménez Monreal (dir. tes.), María Magdalena Martínez Tomé (dir. tes.), Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.). Universidad de Murcia (2018).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGITUM
    

  • Evaluación de la capacidad de la vid para asimilar compuestos procedentes de extractos vegetales y transmitirlos a los vinos

    Ana Isabel Pardo García

    Tesis doctoral dirigida por Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.), María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Influencia de diferentes condiciones de cultivo forzado de crocus sativus en la calidad del azafrán

    María del Valle García Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Horacio López Córcoles (codir. tes.), Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2016).

    • Resumen
    

  • Plant extracts applications to the vineyard and their impact on wine aroma

    Ana María Martínez-Gil

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.), Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Valorización de los bio-residuos florales de la producción de azafrán especia para aplicaciones alimentarias.

    Jéssica Serrano Díaz

    Tesis doctoral dirigida por Ana María Sánchez Gómez (dir. tes.), Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Avances en el estudio de los ésteres de crocetina, picrocrocina y flavonoides del azafrán especia

    Ana María Sánchez Gómez

    Tesis doctoral dirigida por Manuel Carmona Delgado (dir. tes.), Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2009).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RUIdeRA  TESEO 
    

  • Quality evaluation of saffron spice

    Carmen Priscila del Campo Ruiz

    Tesis doctoral dirigida por Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.), Manuel Carmona Delgado (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2009).

    • Resumen
    

  • Evaluación del potencial fenólico de hollejos de uva para la obtención de extractos colorantes

    Inmaculada Blázquez Rojas

    Tesis doctoral dirigida por Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.), Marín Pródanov (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2005).

    • Resumen
    

  • Influencia del proceso de deshidratación en la calidad del azafrán especia

    Manuel Carmona Delgado

    Tesis doctoral dirigida por Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.), Amaya Zalacain Aramburu (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2004).

    • Resumen
    

  • Estudio de extractos tánicos obtenidos a partir de hoja de zumaque (Rhus Coriaria l.)

    Amaya Zalacain Aramburu

    Tesis doctoral dirigida por Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2001).

    • Resumen
    

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