Cristina de Lorenzo Carretero

• Artículos de revistas (16)
• Colaboraciones en obras colectivas (3)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (2)

• Artículos de revistas

  • The influence of olive tree fertilization on the phenols in virgin olive oils. A review

    Amadeu Arbonés Florensa, Josep Rufat i Lamarca, M. Á. Pérez Jiménez, Miquel Pascual Roca, A. Benito, Cristina de Lorenzo Carretero, Josep María Villar Mir, B. Sastre

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 73, Nº. 3 (July-September), 2022

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  • Influence of irrigation and fertilization on the sterol and triterpene dialcohol compositions of virgin olive oil

    Amadeu Arbonés Florensa, B. Sastre, M. Á. Pérez Jiménez, Cristina de Lorenzo Carretero, Miquel Pascual Roca, A. Benito, Josep María Villar Mir, Josep Rufat i Lamarca

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 71, Nº. 4 (October–December 2020), 2020

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  • Gastronomía para la salud. Ejemplos en la Comunidad de Madrid

    Cristina de Lorenzo Carretero

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 23 (Abril), 2019 (Ejemplar dedicado a: XXIII Jornadas de Nutrición Práctica, XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 20-20

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  • Alta creación gastronómica con polen apícola fresco

    Jesús Almagro, María Rocío Teruel, Cristina de Lorenzo Carretero

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 498, 2018, págs. 33-35

    

  • Gastrofácil; Gastronomía y sentido común

    Cristina de Lorenzo Carretero

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 22 (Abril), 2018 (Ejemplar dedicado a: XXII Jornadas de Nutrición Práctica, XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 24-24

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  • Propuestas para mejorar la aceptación de los alimentos y paliar los cambios en su percepción

    Marta Miguel Castro, Cristina de Lorenzo Carretero

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 20 (Abril), 2016 (Ejemplar dedicado a: XX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica - X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 61-61

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  • Development of a structured sensory honey analysis: application to artisanal Madrid honeys

    M. M. González, Cristina de Lorenzo Carretero, R. A. Pérez

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 16, Nº 1, 2010, págs. 19-29

    

  • The effect of dietary fat on the fatty acid composition and cholesterol content of the eggs from hy-line and warren hens

    M. José González Muñoz, Sara Bastida Codina, O. Jiménez, Cristina de Lorenzo Carretero, G. Vergara, Francisco José Sánchez-Muniz

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 60, Nº 4, 2009, págs. 350-359

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  • La miel algo más que un dulce alimento

    Ana Rosa Pérez, M. González, Cristina de Lorenzo Carretero

    Vida apícola: revista de apicultura, ISSN 0213-1005, Nº. 144, 2007, págs. 26-31

    

  • Factores estructurales, bioquímicos y moleculares de la simbiosis "Bradyrhizobium sp. (Lupinus)-Lupinus

    M.R. de Felipe Antón, Mercedes Fernández Pascual, M.M. Lucas Sánchez, E. Fedorova, M.P. Golvano Herrero, A. González Sama, L. Guasch Pereira, Cristina de Lorenzo Carretero, Núria de María de las Heras, José Manuel Pozuelo Guanche, J.J. Pueyo Dabad, A. Vivo Rodríguez

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Nº. 4 3, 2006, págs. 423-442

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  • Comparación del potencial fenólico de uvas en el momento óptimo de vendimia y características de sus vinos

    J. R. Reyero, Cristina de Lorenzo Carretero, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 37, 2005, págs. 38-41

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  • Calidad sensorial de las mieles de Madrid: (I) Configuración de un grupo de cata y obtención de escalas normalizadas

    Cristina de Lorenzo Carretero, M. González

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 331, 2002, págs. 97-102

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  • Calidad sensorial de las mieles de Madrid: (II) Correlación con el análisis instrumental

    Cristina de Lorenzo Carretero, M. González

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 331, 2002, págs. 103-112

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  • La estación de horticultura y jardinería de Aranjuez

    Pedro Vicente Mauri Ablanque, Cristina de Lorenzo Carretero, J. F. Gallego, Gregorio Vergara García

    Agricultura: Revista agropecuaria, ISSN 0002-1334, Nº 816, 2000, págs. 424-429

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  • Comunidad de Madrid: Parámetros de calidad agroalimentaria

    Cristina de Lorenzo Carretero, Gregorio Vergara García

    Agricultura: Revista agropecuaria, ISSN 0002-1334, Nº 787, 1998, págs. 122-125

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  • La conservación de hortalizas autóctonas en Madrid

    Cristina de Lorenzo Carretero, Gregorio Vergara García

    Horticultura: Revista de industria, distribución y socioeconomía hortícola: frutas, hortalizas, flores, plantas, árboles ornamentales y viveros, ISSN 1132-2950, Nº 115, 1996, págs. 75-79

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Estudio del comportamiento de cuatro columnas C-18 en la detección de la adulteración de azafrán con estilos teñidos por colorantes artificiales

    Marta Carmona, Cristina de Lorenzo Carretero, Amaya Zalacain Aramburu, R. Ortega, N. Gallego, Ana Navarro, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 101-104

    

  • Evaluación sensorial y capacidad antioxidante de mieles españolas

    María Montserrat González Lorente, L. Vela Hortigüela, Cristina de Lorenzo Carretero, Ricardo Isaac Pérez Martín, R.A. Pérez Martín

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 191-193

    

  • Potencial fenólico de uvas en el momento óptimo de vendimia y características de sus vinos

    J. R. Reyero, Cristina de Lorenzo Carretero, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 211-214

    

• Tesis

  • Efecto del nitrito sobre la barrera de resistencia a la difusión de oxígeno y sobre el metabolismo de especies tóxicas de oxígeno en nod. De lupino

    Cristina de Lorenzo Carretero

    Tesis doctoral dirigida por Mª Rosario de Felipe Antón (dir. tes.). Universidad Politécnica de Madrid (1993).

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• Tesis dirigidas

  • Empleo de cubiertas vegetales en olivar: repercusión sobre el suelo, la erosión y la calidad del aceite de oliva virgen

    Blanca Sastre Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Ramón Bienes Allas (dir. tes.), Cristina de Lorenzo Carretero (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2017).

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    • Tesis en acceso abierto en:  TESEO  e_Buah 
    

  • Evaluación del empleo de miel artesanal en la conservación de carne picada de ternera

    María Dolores Rojo Cortina

    Tesis doctoral dirigida por Paula María Periago Bayonas (dir. tes.), Cristina de Lorenzo Carretero (codir. tes.). Universidad Politécnica de Cartagena (2013).

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    • Tesis en acceso abierto en: Repositorio Digital de la UPCT
    

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