Evolución de alcoholes amílicos en la vinificación por maceración carbónica de uvas monastrell de la Denominación de Origen Jumilla

• Autores: Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, A. Vázquez, Francisco Pardo, G. Navarro
• Localización: XI jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 8-12 mayo de 1989, 1990, ISBN 978-84-600-7439-7, págs. 475-482
• Idioma: español
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