Resumen de Identification of honey yeast species based on RFLP analysis of the ITS region

C. M. Carvalho, A. Rocha, M. L. F. Estevinho, Altino Branco Choupina

• En el presente estudio, el perfil de restricción generado por la región que abarca los separadores transcritos internos (ITS1 y ITS2) y el gen 5,8S rRNA se usó para identificar un total de 7 levaduras de mieles pertenecientes a 6 géneros diferentes. Los productos de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en esta región rDNA mostraron una alta variabilidad en la longitud para las diferentes especies. El tamaño de los productos de PCR y el perfil de restricción obtenido con endonucleasas HhaI, HaeIII y HinfI rindieron un perfil único para cada especie, excepto para Zygoscharomyces mellis. El uso de esta aproximación molecular se propone como un nuevo método rápido y fácil de usar para la identificación rutinaria de levaduras de mieles.