Entrevista con Jacint Arnau, Jefe de la Unidad de Tecnología de Procesos del Centro de Tecnología de la Carne del IRTA

• Localización: Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 29, Etapa/Nº 222, 2002, págs. 31-35
• Idioma: español
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