Sensory Changes in Farmed Senegalese Sole ("Solea senegalensis") During Ice Storage

• Autores: M. Tejada, C. de las Heras
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 13, Nº 2, 2007, págs. 117-124
• Idioma: inglés
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