Adaptación de la asignatura Operaciones y procesos de producción de la Diplomatura de Turismo de la Universidad de Sevilla al Espacio Europeo de Educación Superior

• Autores: Francisco Javier Quirós Tomás, María del Carmen Díaz Fernández
• Localización: Innovación en los aprendizajes de la titulación de turismo / coord. por Cristóbal Casanueva Rocha, Isabel Vázquez Bermúdez, 2007, ISBN 978-84-472-0942-2, págs. 227-244
• Idioma: español
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