Characterization of amylose-lipid complexes derived from different wheat varieties and their susceptibility to enzymatic hidrolysis

• Autores: I. Kwasniewska Karolak, E. Nebesny, J. Rosicka Kaczmarek
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 1, 2008, págs. 29-37
• Idioma: inglés
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