J. Rosicka Kaczmarek

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• Artículos de revistas

  • Influencia del tipo de grasa y humedad en el proceso de horneado de mantecadas sobre determinadas propiedades de la fracción lipídica: Influence of the type of fat and air humidity on chosen properties of the lipid fraction in the process of baking shortbread pastries

    K. Miskiewicz, E. Nebesny, J. Rosicka Kaczmarek, G. Budryn, W. Krysiak

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 64, Nº 1, 2013, págs. 85-94

    

  • Characterization of amylose-lipid complexes derived from different wheat varieties and their susceptibility to enzymatic hidrolysis

    I. Kwasniewska Karolak, E. Nebesny, J. Rosicka Kaczmarek

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 1, 2008, págs. 29-37

    

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