W. Krysiak

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• Artículos de revistas

  • Influencia del tipo de grasa y humedad en el proceso de horneado de mantecadas sobre determinadas propiedades de la fracción lipídica: Influence of the type of fat and air humidity on chosen properties of the lipid fraction in the process of baking shortbread pastries

    K. Miskiewicz, E. Nebesny, J. Rosicka Kaczmarek, G. Budryn, W. Krysiak

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 64, Nº 1, 2013, págs. 85-94

    

  • Effects of convective and microwave roasting on the physicochemical properties of cocoa beans and cocoa butter extracted from this material

    W. Krysiak

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 62, Nº 4, 2011, págs. 467-478

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