Effect of oxygenation during maturation on phenolic composition, total antioxidant capacity, colour and sensory quality of pinotage wine

• Autores: D. de Beer, E. Joubert, Johann Marais, M. Manley
• Localización: South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 29, Nº 1, 2008, págs. 13-25
• Idioma: inglés
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