Resumen de Entrevista con Andoni Luis Aduriz: "Yo le preguntaría al enólogo: ¿por qué elaboras este vino en particular?"
Andoni Luis Aduriz, ha construido el reconocimiento con el que cuenta sobre la base de la experimentación y el aprendizaje. El que probablemente es el joven cocinero español con mayor proyección, demuestra que su capacidad de sorprenderse y su curiosidad se aplican a todos los elementos con los que trabaja, también al vino.
