Periodo de publicación recogido
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Entrevista con José Ignacio Latorre: "Me parece fascinante el proceso de creación de un vino, mezcla apasionante de arte y ciencia"
Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 103, 2009
Entrevista a Francesc Montejo: «Los aromas culinarios serán un instrumento muy útil para el desarrollo de la creatividad»
Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 100, 2008
Entrevista con Andoni Luis Aduriz: "Yo le preguntaría al enólogo: ¿por qué elaboras este vino en particular?"
Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 98, 2008
Entrevista con Javier Martín Vide: "No peligra la vid en España, aunque variarán las áreas de distribución y las variedades cultivadas"
Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 93, 2008
Entrevista con Giuseppe Martelli: Juntos obtendremos más resultados para los enólogos, su mayor afirmación y su progreso a escala mundial
Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 91, 2008
Entrevista con Pedro J. Domínguez e Ignacio Lauroba: «Los vinos catalanes están bien provistos de cualidades, calidad y diversidad para constituir una oferta irresistible»
Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 88, 2007
Situación actual y proyecciones del mercado mundial del vino
Paulina Contardo, Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 87, 2007
Entrevista con Carlos González Huerta: La desalcoholización por columna de conos rotatorios nos proporciona vinos de la misma calidad sensorial que el vino de partida
Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 84, 2007
"Componentes universales" del vino
Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 83, 2007
Aline Lonvaud: Podemos confiar más en la diversidad natural de los organismos que en las grandes promesas de la ingeniería genética
Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 81, 2007
Entrevista con Javier Cabañes: "Los niveles de ocratoxina A están muy controlados por la Unión Europea"
Emili González-Pérez, Agustín López
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 79, 2007
Entrevista con Javier Zabaleta: Lo importante al elegir un tipo de envase para el vino es realizar una diagnosis adecuada para el producto
Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 76, 2006
De cepas, genes y percepciones de progreso
Emili González-Pérez
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 76, 2006
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