Disminución del contenido en ácido domoico en vieiras (Pecten maximus) mediante un proceso fácilmente aplicable en la industria transformadora

• Autores: Jorge Lago, Iago Valverde, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Ana M. García Cabado
• Localización: Avances y tendencias en fitoplancton tóxico y biotoxinas: actas de la IX Reunión Ibérica sobre Fitoplancton Tóxico y Biotoxinas, Cartagena 7-10 de mayo de 2007 / coord. por Francisco Javier Gilabert Cervera, 2008, ISBN 978-84-96997-06-6, págs. 253-258
• Idioma: español
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