Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

• Artículos de revistas (57)
• Colaboraciones en obras colectivas (15)
• Libros (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (8)

• Artículos de revistas

  • Retos y desafíos para Galicia 2040: La utilización de los fondos europeos

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Atlantic Review of Economics: Revista Atlántica de Economía, ISSN-e 2174-3835, Vol. 6, Nº 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: II Foro de Economía Prospectiva de Galicia (Universidad Internacional Menéndez Pelayo, octubre de 2021))

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  • "Tenemos una organización fuerte y prestigiosa; desde el exterior se nos ve como una potencia"

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industrias Pesqueras: revista marítima quincenal, ISSN 0212-7202, Nº. 2168, 2021, págs. 74-76

    

  • Estudio de ingredientes naturales como alternativa sostenible a los biocidas utilizados en acuicultura continental

    Martiña Ferreira Novio, Mohamed Soula, Leticia Regueiro Abelleira, Diego Méndez Paz, Virginia González, Celina Costas, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Investigación: cultura, ciencia y tecnología, ISSN 1889-4399, Nº. 21, 2019, págs. 53-66

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  • Juan Manuel Vieites, Secretario Gereral de ANFACO-CESCOPESCA

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industria conservera, ISSN 0210-8674, Nº. 124, 2017, págs. 10-11

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  • Evaluación de la biodisponibilidad y la bioaccesibilidad del complejo selenio-mercurio en el músculo de atún: posibles efectos citotóxicos del consumo sobre líneas celulares cancerígenas in vitro

    Jorge Lago, Miroslava Atanassova, Ana M. García Cabado, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Investigación: cultura, ciencia y tecnología, ISSN 1889-4399, Nº. 18, 2017, págs. 47-54

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  • La urgente necesidad de asegurar el cumplimiento del “level playing field” en el mercado comunitario de las conservas de pescados y mariscos

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industrias Pesqueras: revista marítima quincenal, ISSN 0212-7202, Nº. 2108, 2016, págs. 32-33

    

  • Detoxificación de moluscos y predicción de mareas rojas: Mediante el uso de agentes microencapsulados y nanotecnología : Proyecto Mytitox

    Laura P. Rodríguez, Jorge Lago, S. Lucia Blanco, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Ana M. García Cabado

    Investigación: cultura, ciencia y tecnología, ISSN 1889-4399, Nº. 15, 2016, págs. 39-44

    

  • Juan Vieites, secretario general de Anfaco: "Ponemos cara y ojos al mejillón de Galicia en el mercado"

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (entrevistado), Luz Durán (entrev.)

    Galegos = Gallegos, ISSN 1889-2590, Nº. 21, 2015, pág. 75

    

  • La flota atunera europea: de espaldas a la conserva, a la búsqueda de su propio beneficio

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industria conservera, ISSN 0210-8674, Nº. 112, 2015, pág. 14

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  • "Ha de garantizar el empleo y el crecimiento"

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industrias Pesqueras: revista marítima quincenal, ISSN 0212-7202, Nº. 2101, 2015, págs. 9-10

    

  • El complejo mar-industria

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Mediterráneo económico, ISSN 1698-3726, Nº. 28, 2015 (Ejemplar dedicado a: El sector agro-mar-alimentario español. Una visión renovada), págs. 295-335

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  • Guillermo Alonso Jáudenes (1938-2014)

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industria conservera, ISSN 0210-8674, Nº. 107, 2014, pág. 21

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  • Estudio con INTECMAR en relación al efecto del procesado térmico del mejillón sobre las toxinas diarreicas

    María Corina Porro, Carlos S. Ruiz Blanco, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Ana G. Cabado

    Industria conservera, ISSN 0210-8674, Nº. 107, 2014, pág. 34

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  • Una industria con historia altamente tecnológica

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industrias Pesqueras: revista marítima quincenal, ISSN 0212-7202, Nº. 2084, 2014, pág. 54

    

  • Los contaminantes ambientales y su análisis: los polibromo difenil éteres (PBDEs) como caso de estudio

    S. Lucia Blanco, Ana M. García Cabado, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Investigación: cultura, ciencia y tecnología, ISSN 1889-4399, Nº. 11, 2014, págs. 23-31

    

  • Entrevista Juan M. Vieites, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industria conservera, ISSN 0210-8674, Nº. 104, 2013, págs. 12-14

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  • La política comercial de la UE puede poner en jaque al sector

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industrias Pesqueras: revista marítima quincenal, ISSN 0212-7202, Nº. 2063-2064, 2013, págs. 62-63

    

  • Evolución de la industria de conservas de pescado y mariscos desde la primera publicación de Industrias Pesqueras

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industrias Pesqueras: revista marítima quincenal, ISSN 0212-7202, Nº. 2039-2040, 2012, pág. 52

    

  • Retos internacionais do sector galego de peixes e mariscos

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Nós no mundo: Informe anual sobre a acción exterior de Galicia, ISSN-e 1989-9149, Nº. 3, 2012 (Ejemplar dedicado a: Un modelo de acción exterior crible para encarar a crise)

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  • Autentificación de rodajas congeladas de pez espada (Xiphias gladius) mediante real-time, PCR y FINS

    Beatriz Herrero Maeso, Fátima Lago, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Montserrat Espiñeira Fernández

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Nº 262, 2011, págs. 24-27

    

  • El impacto de la política comercial de la Unión Europea

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industrias Pesqueras: revista marítima quincenal, ISSN 0212-7202, Nº. 2031-2032, 2011, págs. 28-29

    

  • Retos de futuro para el futuro para el sector conservero de pescado y mariscos

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industrias Pesqueras: revista marítima quincenal, ISSN 0212-7202, Nº. 2015-2016, 2011, págs. 50-52

    

  • Detección de animales terrestres en harinas y piensos de pescado

    Fátima Lago, Beatriz Herrero Maeso, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Montserrat Espiñeira Fernández

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 29, Nº 253, 2010, págs. 72-74

    

  • Identificación genética de especies cárnicas

    Fátima Lago, Beatriz Herrero Maeso, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Montserrat Espiñeira Fernández

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 29, Nº 250, 2010, págs. 26-29

    

  • Herramientas moleculares para la identificación genética de bivalvos de interés comercial

    Fátima Lago, Beatriz Herrero Maeso, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Montserrat Espiñeira Fernández

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 29, Nº 249, 2010, págs. 24-27

    

  • Aporte de vitaminas y a-tocoferol a través del consumo de productos precocinados a base de pescado

    Vanesa Losada Iglesias, Cristina Sobrado, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Corina Porro

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 419, 2010-2011 (Ejemplar dedicado a: Sector Pesquero y Sector Conservero), págs. 70-75

    

  • Desarrollo de nuevos métodos de detección y posibles aplicaciones farmacológicas de las biotoxinas marinas: proyectos del VII programa Marco Atlantox y Pharmatlantic

    Martiña Ferreira Novio, Alberto Otero, María José Chapela, Jorge Lago, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Luis Miguel Botana López, Ana M. García Cabado

    Investigación: cultura, ciencia y tecnología, ISSN 1889-4399, Nº. 3, 2010, págs. 28-32

    

  • Contribución al consumo de conservas a base de túnidos a los aportes diarios recomendados de vitaminas

    Vanesa Losada Iglesias, Corina Porro, Ana Álvarez, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 404, 2009, págs. 105-110

    

  • Proyectos de investigación europeos desarrollados por el área de microbiología y toxinas de ANFACO-CECOPESCA

    María José Chapela, J. Lago, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Ana M. García Cabado

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 404, 2009, págs. 111-113

    

  • Caracterización y digestión anaerobia de los lodos generados en el tratamiento fisicoquímico de los efluentes de la industria de fabricación de conservas de pescados y mariscos

    Diego Méndez Paz, Ana Belén Torres Ayaso, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Residuos: Revista técnica, ISSN 1131-9526, Año nº 19, Nº 112, 2009, págs. 16-21

    

  • Materias primas alternativas para la producción de biodiésel (II): estudio del empleo de aceites residuales de baja acidez procedentes de la fabricación de conservas de productos marinos

    Diego Méndez Paz, Ana Belén Torres Ayaso, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 460, 2008, págs. 202-208

    • Resumen
    

  • Materias primas alternativas para la producción de biodiésel (I)

    Diego Méndez Paz, I. Otero Villamarín, Ana Belén Torres Ayaso, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 459, 2008, págs. 186-193

    • Resumen
    

  • Extracción de gelatina a partir de piel de atún : evaluación de las condiciones de extracción

    Diego Méndez Paz, Ana Belén Torres Ayaso, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 389, 2007, págs. 83-89

    

  • Determinación de especies arsenicales inorgánicas (ASIII y ASV) en algas

    Alejandra Ulla, Corina Porro, Cristina Sobrado, Rodrigo González, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 387, 2007, págs. 110-111

    

  • O Sector conserveiro e semiconserveiro de peixes e de mariscos: claves de futuro

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Revista galega de economía: Publicación Interdisciplinar da Facultade de Ciencias Económicas e Empresariais, ISSN-e 2255-5951, ISSN 1132-2799, Vol. 15, Nº. 1, 2006 (Ejemplar dedicado a: O sector pesqueiro. presente e perspectivas), págs. 257-262

    • Texto completo
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  • Caracterización de los efluentes de cocción de atún generados en las industrias conserveras de productos marinos

    Diego Méndez Paz, Ana Belén Torres Ayaso, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Tecnología del agua, ISSN 0211-8173, Año nº 26, Nº 279, 2006, págs. 42-47

    

  • Os desafíos da sociedade civil

    José Antonio Gómez, Suso Seixo, Xan María Castro Paz, Juan Pérez Miramontes, Roberto García González, Lídia Senra, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Julio Fernández Gayoso, José Luis Méndez López, Antonio Fontenla Ramil, Ramón Villares Paz, Benedicto García Villar, Aurora Plata, María José Bravo, Carlos Callón, Séchu Sende, Xurxo Borrazás, Rafa Villar, Adela Figueroa Panisse, Xan Duro, Pedro Puy Fraga, Salustiano Mato de la Vega, Xosé Manuel Vega, Torcuato Teixeira Valoria

    Tempos novos: revista mensual de información para o debate, ISSN 1137-6945, Nº. 104, 2006, págs. 45-53

    

  • Las conservas de pescados y mariscos españoles

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Boletín económico de ICE, Información Comercial Española, ISSN 0214-8307, ISSN-e 2340-8804, Nº 2862, 2005 (Ejemplar dedicado a: Galicia), págs. 133-142

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar
    

  • La posible reducción arancelaria a la conserva de atún de Thailandia y Filipinas

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Europa azul, ISSN 1130-1465, Nº. 74, 2003, págs. 41-42

    

  • Del Prestige al chapapote

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Industria conservera, ISSN 0210-8674, Nº. 42, 2003, pág. 5

    

  • Influencia de la relación tiempo temperatura en la calidad de la conserva de atún en aceite: aspectos tecnológicos

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, C. S. Ruiz, María Rosario García Armesto

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 288, 1997, págs. 103-112

    

  • Métodos de determinación de aminas biógenas en productos de la pesca y sus transformados mediante HPLC

    Serafina Castro Robleda, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, M. Rodríguez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 279, 1997, págs. 55-64

    

  • Caracterización de parámetros microbiológicos asociados al proceso de maduración del boquerón (Engraulis encrasicholus)

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Francisco Leira, María L. Delgado, V. González

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 275, 1996, págs. 121-126

    

  • Aspectos físicos y nutricionales en la esterilización en conservas de productos de la pesca

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Manuel Aldao Curra

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 4, 1995, págs. 49-53

    

  • Resultados preliminares del estudio del proceso de cocción como vía de reducción de la toxicidad DSP en moluscos bivalvos

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Francisco Leira

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 266, 1995, págs. 35-38

    

  • Análisis microbiológico de semiconservas de anchoa en salazón y en aceite fabricadas en España

    V. González Herrero, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Francisco Leira

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 266, 1995, págs. 61-64

    

  • 1992, un año de tránsito para la exportación de conservas de productos de la pesca

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 3, 1994, págs. 105-110

    

  • Parásitos más frecuentes en los productos de la pesca: su selección y visualización

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, M. R. Rodríguez Novoa

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 233, 1992, págs. 47-55

    

  • Plomo y Cadmio en productos derivados de la pesca: métodos de destrucción de la materia orgánica y otros aspectos

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, A. López Goyanes

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 230, 1992, págs. 49-56

    

  • El control de calidad de los productos pesqueros

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 4, 1992, págs. 77-104

    • Texto completo
    

  • El control de calidad de conservas de moluscos

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 9, 1991, págs. 73-84

    

  • Medida de las bases volátiles como índice de calidad en productos de la pesca

    Marta Maroño Buján, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 7, 1991, págs. 97-108

    

  • Relación cadmio/zinc en conservas y semiconservas de productos de la pesca

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 3, 1991, págs. 133-138

    

  • Las neurotoxinas en moluscos bivalvos y sus productos transformados

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, M. B. Gosende Bragaña

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 222, 1991, págs. 29-42

    

  • Las aminas biógenas como medida de la calidad de productos de la pesca

    Marta Maroño Buján, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 221, 1991, págs. 51-58

    

  • Las biotoxinas liposolubles en moluscos bivalvos

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, M. B. Gosende Bragaña

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 4, 1991, págs. 473-482

    

  • Características y control de pescados y otros productos marinos para la industria: aspectos técnicos y económicos

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 8, 1990, págs. 193-208

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Introduction

    Camino Gestal Mateo (pr.), Santiago Pascual del Hierro (pr.), Ángel Guerra Sierra (pr.), Graziano Fiorito, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Handbook of pathogens and diseases in cephalopods / Camino Gestal Mateo (ed. lit.), Santiago Pascual del Hierro (ed. lit.), Ángel Guerra Sierra (ed. lit.), Graziano Fiorito (ed. lit.), Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (ed. lit.), 2019, ISBN 978-3-030-11329-2, págs. 1-4

    

  • Importance of cephalopod health and welfare for the commercial sector

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Carlos S. Ruiz, Felicidad Hernández, Roberto C. Alonso

    Handbook of pathogens and diseases in cephalopods / Camino Gestal Mateo (ed. lit.), Santiago Pascual del Hierro (ed. lit.), Ángel Guerra Sierra (ed. lit.), Graziano Fiorito (ed. lit.), Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (ed. lit.), 2019, ISBN 978-3-030-11329-2, págs. 5-7

    

  • El sector transformador de productos de la pesca y la acuicultura en el marco de la nueva Política Pesquera Común

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    La gobernanza marítima europea: retos planteados por la reforma de la Política Pesquera Común / coord. por Jorge Antonio Pueyo Losa, Julio Jorge Urbina, 2016, ISBN 978-84-9135-013-2, págs. 369-386

    

  • World production of bivalve mollusks and socioeconomic facts related to the impact of marine biotoxins

    Martiña Ferreira Novio, Jorge Lago, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Ana M. García Cabado

    Seafood and freshwater toxins: pharmacology, physiology, and detection / Luis Miguel Botana López (ed. lit.), 2014, ISBN 9781466505148, págs. 291-311

    

  • Evidencia de Yessotoxinas en mejillón ("Mytilus galloprovincialis") de la Bahía de Alfacs, Delta del Ebro

    Jorge Diogène, Beatriz Paz, Margarita Fernández Tejedor, Elena Mallat, Elisabeth Cañete, Amandine Caillaud, Laurence M. Elandaloussi, P. de la Iglesia, Ana M. García Cabado, Jorge Lago, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, José M. Franco

    Avances y tendencias en fitoplancton tóxico y biotoxinas: actas de la IX Reunión Ibérica sobre Fitoplancton Tóxico y Biotoxinas, Cartagena 7-10 de mayo de 2007 / coord. por Francisco Javier Gilabert Cervera, 2008, ISBN 978-84-96997-06-6, págs. 215-222

    • Texto completo
    

  • Disminución del contenido en ácido domoico en vieiras (Pecten maximus) mediante un proceso fácilmente aplicable en la industria transformadora

    Jorge Lago, Iago Valverde, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Ana M. García Cabado

    Avances y tendencias en fitoplancton tóxico y biotoxinas: actas de la IX Reunión Ibérica sobre Fitoplancton Tóxico y Biotoxinas, Cartagena 7-10 de mayo de 2007 / coord. por Francisco Javier Gilabert Cervera, 2008, ISBN 978-84-96997-06-6, págs. 253-258

    • Texto completo
    

  • Caracterización de la respuesta citotóxica de la pectenotoxina-2 (PTX-2) en dos modelos celulares humanos: células de neuroblastoma y células Caco-2

    Iago Valverde, Jorge Lago, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Ana M. García Cabado

    Avances y tendencias en fitoplancton tóxico y biotoxinas: actas de la IX Reunión Ibérica sobre Fitoplancton Tóxico y Biotoxinas, Cartagena 7-10 de mayo de 2007 / coord. por Francisco Javier Gilabert Cervera, 2008, ISBN 978-84-96997-06-6, págs. 259-270

    • Texto completo
    

  • Identificación genética de peces planos por PCR y secuenciación

    F.J. Santaclara, J. M. Espiñeira Alvarez, N. González Lavín, J.L. García, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    SEG 2007: libro de resúmenes / coord. por Sociedad Española de Genética, Universidad de León, 2007, ISBN 978-84-9773-354-0, págs. 293-293

    

  • Innovación y competitividad empresarial

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Novas tecnoloxías, innovación e empresa / coord. por Ana Isabel Sinde Cantorna, María Isabel Diéguez Castrillón, 2002, ISBN 84-699-9419-0, págs. 41-62

    

  • Sistema industrial

    Guillermo de la Dehesa Romero (dir.), Juan José Ares Fernández (coord.), Clara Acebes Hernansanz, José María Alonso Fernández, Gerardo Alvarez Cuervo, Álvaro Blanco Martínez, Albero Brito, José María Castellano Ríos, Juan Carlos Collado, Melchor Fernández Fernández, Manuel Fernández Grela, Jorge González Gurriarán, José Francisco González Viñas, Ramón Lema Díaz, Jorge Lorenzo Souto, Juan Montalvo Delgado, Fernando Pastor, Jacinto Rey, Javier Riera Nieves, Julio G. Sequeiros Tizón, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Galicia 2010, 2000, ISBN 84-607-1434-9, págs. 361-394

    

  • Pesca

    Enrique César López Veiga (dir.), Marta A. Ballesteros (coord.), Xosé María Mahou Lago (coord.), Sergio Blas Fontán, José Antonio Bretón de la Cal, Mª Dolores Fernández Vázquez, José Ramón Fuertes Gamundi, María do Carme García Negro, Pablo García Rodríguez, Alberto González-Garcés Santiso, Antón Losada Trabada, Ernesto Penas, José Manuel Sobrino Heredia, Manuel María Varela Lafuente, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Galicia 2010, 2000, ISBN 84-607-1434-9, págs. 441-484

    

  • Sistemas de costes y toma de decisiones en empresas de conservas

    José Luis Iglesias Sánchez, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Avances y prácticas empresariales en contabilidad de gestión / coord. por José Luis Iglesias Sánchez, 1996, ISBN 84-86414-82-2, págs. 93-138

    

  • Conservas de pescado

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Conservas y semiconservas: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1996, ISBN 84-87469-94-9, págs. 259-263

    

  • Salazón, anchoado y escabechado de productos de la pesca

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Conservas y semiconservas: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1996, ISBN 84-87469-94-9, págs. 265-271

    

  • Control de calidad en la industria conservera pesquera

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Conservas y semiconservas: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1996, ISBN 84-87469-94-9, págs. 273-278

    

• Libros

  • Handbook of pathogens and diseases in cephalopods

    Camino Gestal Mateo (ed. lit.), Santiago Pascual del Hierro (ed. lit.), Ángel Guerra Sierra (ed. lit.), Graziano Fiorito (ed. lit.), Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (ed. lit.)

    Springer Suiza, 2019. ISBN 978-3-030-11329-2

    

• Tesis

  • Elementos traza en productos de la pesca

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

    Tesis doctoral dirigida por José Antonio Rodríguez Vázquez (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1988).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Desarrollo de herramientas moleculares para su aplicación en la mejora de la trazabilidad de los alimentos

    Fátima Lago

    Tesis doctoral dirigida por Montserrat Espiñeira Fernández (dir. tes.), Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (dir. tes.). Universidade de Vigo (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • "Desarrollo de métodos y evaluación de los niveles de dioxinas, PCBs ""dioxin-like"", compuestos bromados, organoestánnicos y metales pesados en productos y subproductos de la pesca y acuicultura"

    Sonia Lucía Blanco López

    Tesis doctoral dirigida por Ana M. García Cabado (codir. tes.), Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (codir. tes.). Universidade de Vigo (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Aplicación de la PCR en tiempo real para la detección de patógenos en la industria alimentaria

    Alejandro Garrido Maestu

    Tesis doctoral dirigida por Ana M. García Cabado (codir. tes.), Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (codir. tes.), María José Chapela (codir. tes.). Universidade de Vigo (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Desarrollo de herramientas moleculares para su aplicación en la identificación, trazabilidad y calidad de los productos pesqueros

    Montserrat Espiñeira Fernández

    Tesis doctoral dirigida por Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (dir. tes.), Paloma Morán Martínez (dir. tes.). Universidade de Vigo (2010).

    • Resumen
    

  • Calibrado y aplicación de marcadores moleculares para el diagnóstico genético de origen y autenticidad de stocks, productos y subproductos de merluza, merluccius spp

    Montserrat Pérez Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Pablo Presa Martínez (dir. tes.), Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (codir. tes.). Universidade de Vigo (2003).

    • Resumen
    

  • Desarrollo de métodos de extracción y análisis de ficotoxinas en mariscos

    Jose Carlos Gonzalez Rodriguez

    Tesis doctoral dirigida por Luis Miguel Botana López (dir. tes.), Mercedes Rodríguez Vieytes (dir. tes.), Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2001).

    • Resumen
    

  • Desarrollo de nuevas técnicas de detección de ficotoxinas diarreicas

    Olga Iglesias Fontal

    Tesis doctoral dirigida por Luis Miguel Botana López (dir. tes.), Mercedes Rodríguez Vieytes (codir. tes.), Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (codir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2001).

    • Resumen
    

  • Modificaciones químicas, microbiológicas y organolépticas durante el almacenamiento en congelación de bonito del norte (Thunnus alalunga), formación de aminas biógenas, identificación, caracterización y detección molecular de microorganismos productores).Formacion aminas biogenas: identifi.,caracteriz. Y deteccion molecular de microorganismos productores

    Begoña Ben Gigirey

    Tesis doctoral dirigida por Jorge Barros Velázquez (dir. tes.), Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (codir. tes.), Tomás González Villa (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2000).

    • Resumen
    

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