María Rosario García Armesto

• Artículos de revistas (13)
• Colaboraciones en obras colectivas (26)
• Libros (2)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (3)

• Artículos de revistas

  • El año bisiesto y otras supersticiones del calendario

    Francisco J. Rúa Aller, María Rosario García Armesto

    Argutorio: revista de la Asociación Cultural "Monte Irago", ISSN 1575-801X, Año 26, Nº. 52, 2024, págs. 68-76

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  • El romance de la loba parda en tierras leonesas

    Francisco J. Rúa Aller, María Rosario García Armesto

    Argutorio: revista de la Asociación Cultural "Monte Irago", ISSN 1575-801X, Año 26, Nº. 51, 2024, págs. 87-92

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  • Severo Ochoa, enzimólogo y fundador de la biología molecular

    Francisco J. Rúa Aller, María Rosario García Armesto

    AmbioCiencias: revista de divulgación, ISSN 1988-3021, Nº. 21, 2023, págs. 137-151

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  • Clima frío pero sano: el clima y las enfermedades de los leoneses a mediados del siglo XIX, según el diccionario de Madoz

    Francisco J. Rúa Aller, María Rosario García Armesto

    Argutorio: revista de la Asociación Cultural "Monte Irago", ISSN 1575-801X, Año 25, Nº. 49, 2023, págs. 96-102

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  • Enzimas microbianas en la industria alimentaria: perspectivas futuras

    Francisco J. Rúa Aller, María Rosario García Armesto

    ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 70, 2020, págs. 11-14

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  • Notas de lactología en la "Revista agrícola popular" de Astorga

    Francisco J. Rúa Aller, María Rosario García Armesto

    Argutorio: revista de la Asociación Cultural "Monte Irago", ISSN 1575-801X, Año 22, Nº. 44, 2020, págs. 28-32

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  • Evaluation of three PCR primers based on the 16S rRNA gene for the identification of lactic acid bacteria from dairy origin

    Irma Caro Canales, Germán Bécares, Lucía Fuentes Jiménez, María Rosario García Armesto, Francisco J. Rúa Aller, José María Castro González, Emiliano José Quinto Fernández, Javier Mateo Oyagüe

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 2, 2015, págs. 181-187

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  • El Congreso Agrícola de León en 1906

    María Rosario García Armesto, Francisco J. Rúa Aller, María Jesús García Armesto

    Tierras de León: Revista de la Diputación Provincial, ISSN 0495-5773, Vol. 47, Nº 128-129, 2009, págs. 1-16

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  • La evaluación del riesgo: una metodología para fijar los niveles de protección de los consumidores

    Benito Moreno García, Rosa Capita González, María Rosario García Armesto

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 348, 2003, págs. 45-50

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  • La inspección de carnes: Pasado, presente y futuro

    Benito Moreno García, Rosa Capita González, María Rosario García Armesto

    Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 29, Etapa/Nº 220, 2002, págs. 33-41

    

  • Riesgos sanitarios de la contaminación de los alimentos

    Benito Moreno García, Teresa María López Díaz, María Rosario García Armesto

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 309, 2000, págs. 19-28

    

  • Recuentos de células somáticas en leche de tanque de ganaderías de raza ovina manchega durante los años 1992-1999.

    P. Guzmán, M.D. Oliver, E. Gallego, María Rosario García Armesto, M. Montoro

    ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 255 (MAY), 2000, págs. 32-33

    

  • Influencia de la relación tiempo temperatura en la calidad de la conserva de atún en aceite: aspectos tecnológicos

    Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, C. S. Ruiz, María Rosario García Armesto

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 288, 1997, págs. 103-112

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • El gallo de la Cándana: historia y evolución

    María Rosario García Armesto, María Jesús García Armesto, Francisco J. Rúa Aller

    Cultura, historia y patrimonio del Reino de León / Sandra Lorenzana Jabares (ed. lit.), Pablo García González (ed. lit.), María Jesús Vallejo Fernández (ed. lit.), 2024, ISBN 978-84-19682-67-3, págs. 231-241

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  • Bases para la elaboración de un refranero temático en León

    Francisco J. Rúa Aller, María Jesús García Armesto, María Rosario García Armesto

    Cultura, historia y patrimonio del Reino de León / Sandra Lorenzana Jabares (ed. lit.), Pablo García González (ed. lit.), María Jesús Vallejo Fernández (ed. lit.), 2024, ISBN 978-84-19682-67-3, págs. 289-301

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  • Aprendizaje-Servicio en el entorno rural de León

    Iván Prieto Aguilar, María Vega Villar Suárez, Leonor Calvo Galván, Daniela Canestrari, Elena Colmenero Hidalgo, Esperanza Fernández Martínez, María Camino Fierro Castro, María Rosario García Armesto, Michal Letek Polberg, Margarita Marqués Martínez, Luis Mariano Mateos Delgado, José L. Mauriz, Gracia Merino Peláez, Andrés Ordiz Fernández, Rayo Pinto Prieto, Alberto Rodríguez Fernández, Laura Rodríguez García, Francisco J. Rúa Aller, Rosa María Valencia Barrera

    Innovación docente en la Universidad de León / coord. por Mercedes López Aguado, Miriam Fernández Álvarez, Alicia Ponce Rodríguez, 2024, ISBN 978-84-19682-25-3, págs. 165-172

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  • Severo Ochoa: enzimólogo y fundador de la biología molecular

    Francisco J. Rúa Aller, María Rosario García Armesto

    La biología a hombros de gigantes: 23 de los nuestros / coord. por Estanislao de Luis Calabuig, José Luis Acebes Arranz, 2023, ISBN 978-84-18490-99-6, págs. 249-265

    

  • Contribuyendo a una enseñanza de ciencias atractiva en Bachillerato mediante la implicación de estudiantes de Grado como profesores de prácticas de laboratorio

    Margarita Marqués Martínez, Leonor Calvo Galván, Almudena Fernández Villadangos, Elena Colmenero Hidalgo, María Rosario García Armesto, Esperanza Fernández Martínez, Luis Mariano Mateos Delgado, Pedro García García, María del Carmen Marín Vieira, José L. Mauriz, Laura López Campano, Gracia Merino Peláez, Francisco J. Rúa Aller, Rosa María Valencia Barrera, Luis Felipe Valladares Díez, María del Pilar Valle Fernández, Blanca Esther Razquín Peralta

    El papel del Aprendizaje-Servicio en la construcción de una ciudadanía global / Pilar Aramburuzabala Higuera (aut.), Carlos Ballesteros (aut.), Juan García Gutiérrez (aut.), Paula Lázaro (aut.), 2020, ISBN 978-84-09-11873-1, págs. 143-150

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  • Enzimas microbianas en la industria alimentaria: perspectivas futuras

    Francisco J. Rúa Aller, María Rosario García Armesto

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, págs. 24-25

    • Texto Completo Libro
    

  • Notas de Zootecnia en la "Revista Agrícola Popular" (Astorga, 1896-1897)

    Francisco J. Rúa Aller, María Jesús García Armesto, María Rosario García Armesto

    XXII Congreso Nacional: XIII Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: 100 años de historia de la Veterinaria en León / José Manuel Martínez Rodríguez (dir.), José Gabriel Fernández Álvarez (dir.), Francisco A. Rojo Vázquez (dir.), 2016, ISBN 978-84-617-5766-4, págs. 489-494

    

  • Vacas y ovejas en el refranero occidental leonés

    Francisco J. Rúa Aller, María Jesús García Armesto, María Rosario García Armesto

    XXII Congreso Nacional: XIII Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: 100 años de historia de la Veterinaria en León / José Manuel Martínez Rodríguez (dir.), José Gabriel Fernández Álvarez (dir.), Francisco A. Rojo Vázquez (dir.), 2016, ISBN 978-84-617-5766-4, págs. 495-502

    

  • Avances en lactología a finales del siglo XIX, según los Hermanos Alvarado

    María Rosario García Armesto, María Jesús García Armesto, Francisco J. Rúa Aller

    XXII Congreso Nacional: XIII Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: 100 años de historia de la Veterinaria en León / José Manuel Martínez Rodríguez (dir.), José Gabriel Fernández Álvarez (dir.), Francisco A. Rojo Vázquez (dir.), 2016, ISBN 978-84-617-5766-4, págs. 539-544

    

  • Egipto: animales y dioses

    María Jesús García Armesto, María Rosario García Armesto, Francisco J. Rúa Aller

    XXII Congreso Nacional: XIII Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: 100 años de historia de la Veterinaria en León / José Manuel Martínez Rodríguez (dir.), José Gabriel Fernández Álvarez (dir.), Francisco A. Rojo Vázquez (dir.), 2016, ISBN 978-84-617-5766-4, págs. 545-550

    

  • Animales y estrellas en la mitología griega

    María Jesús García Armesto, María Rosario García Armesto, Francisco J. Rúa Aller

    XXII Congreso Nacional: XIII Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: 100 años de historia de la Veterinaria en León / José Manuel Martínez Rodríguez (dir.), José Gabriel Fernández Álvarez (dir.), Francisco A. Rojo Vázquez (dir.), 2016, ISBN 978-84-617-5766-4, págs. 551-557

    

  • Los seres híbridos en la mitología griega

    María Jesús García Armesto, Francisco J. Rúa Aller, María Rosario García Armesto

    XXII Congreso Nacional: XIII Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: 100 años de historia de la Veterinaria en León / José Manuel Martínez Rodríguez (dir.), José Gabriel Fernández Álvarez (dir.), Francisco A. Rojo Vázquez (dir.), 2016, ISBN 978-84-617-5766-4, págs. 559-565

    

  • El empleo de la anestesia en la veterinaria española durante la segunda mitad del siglo XIX

    Francisco J. Rúa Aller, María Jesús García Armesto, María Rosario García Armesto

    XXII Congreso Nacional: XIII Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: 100 años de historia de la Veterinaria en León / José Manuel Martínez Rodríguez (dir.), José Gabriel Fernández Álvarez (dir.), Francisco A. Rojo Vázquez (dir.), 2016, ISBN 978-84-617-5766-4, págs. 609-614

    

  • El veterinario omañés José María Hidalgo y su significada labor como inspector en el matadero municipal de Madrid

    Francisco J. Rúa Aller, María Rosario García Armesto, María Jesús García Armesto

    Proceedings of the XXXVII International Congress of the World Association for the History of Veterinary Medicine & XII Spanish National Congress on the Veterinary History: September 21-24, 2006, León (Spain) / coord. por José Gabriel Fernández Álvarez, José Manuel Martínez Rodríguez, Francisco A. Rojo Vázquez, 2006, ISBN 84-934896-1-1, págs. 239-244

    

  • La participación de profesores de veterinaria de León en el 5º Congreso de la Federación Agrícola de Castilla la Vieja, (León, 1906)

    María Rosario García Armesto, Francisco J. Rúa Aller, María Jesús García Armesto

    Proceedings of the XXXVII International Congress of the World Association for the History of Veterinary Medicine & XII Spanish National Congress on the Veterinary History: September 21-24, 2006, León (Spain) / coord. por José Gabriel Fernández Álvarez, José Manuel Martínez Rodríguez, Francisco A. Rojo Vázquez, 2006, ISBN 84-934896-1-1, págs. 423-427

    

  • Juan Téllez Vicén, catedrático de patología en la Escuala Veterinaria de León, entre 1859 y 1873

    Francisco J. Rúa Aller, Juan Tomás Fernández Álvarez, María Rosario García Armesto

    X Congreso Nacional, IV Iberoamericano y I Hispanoluso de Historia de la Veterinaria: actas. Badajoz, 22-23 de octubre de 2004 / coord. por José Marín Sánchez Murillo, Rafael Calero Carretero, José María Gómez-Nieves, 2004, págs. 175-178

    

  • Ventura Alvarado y la enseñanza de Lactología en la Escuela de Villablino (León) a comienzos del siglo XX

    María Rosario García Armesto, César Ángel Chamorro Álvarez, Francisco J. Rúa Aller

    X Congreso Nacional, IV Iberoamericano y I Hispanoluso de Historia de la Veterinaria: actas. Badajoz, 22-23 de octubre de 2004 / coord. por José Marín Sánchez Murillo, Rafael Calero Carretero, José María Gómez-Nieves, 2004, págs. 179-181

    

  • Fundamentos de la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en lagares

    María Rosario García Armesto

    El mundo de la sidra: una actividad con raíces y proyección de futuro : actas 1997/1998, cursos de verano Universidad de Oviedo 97, 98 / coord. por Elías Carrocera Fernández, Belén Suárez Valles, 2001, ISBN 84-607-2699-1, págs. 31-47

    

  • Gastroenteritis por "Bacillus Cereus" y otros "Bacillus spp"

    María Rosario García Armesto

    Enfermedades y otros riesgos asociados con el consumo de alimentos / Filemón Rodríguez Rodríguez (ed. lit.), Juan José Gómez Fernández (ed. lit.), Tomás M. Rodríguez Serrano (ed. lit.), Miguel Ángel González (ed. lit.), Alfonso Montes Rodríguez (ed. lit.), Félix Afonso Feijoo (ed. lit.), Federico Rodríguez Álvarez (ed. lit.), Silvia Delgado Alonso (ed. lit.), Francisco Javier Carballo García (ed. lit.), 1998, ISBN 84-605-7585-3, págs. 67-81

    

  • Contaminación microbiana de la leche cruda: legislación

    María Rosario García Armesto

    Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1997, págs. 249-263

    

  • Aspectos epidemiológicos de conservas y semiconservas

    María Rosario García Armesto

    Conservas y semiconservas: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1996, ISBN 84-87469-94-9, págs. 163-170

    

  • Inspección y métodos de análisis de la leche y productos lácteos: disposiciones legales más importantes

    María Rosario García Armesto

    Curso de perfeccionamiento en veterinaria: organiza Colegio Ofical de Veterinarios de León, Sindicato de Veterinarios de León SIVELE-USCAL, Universidad de León, 1995, págs. 507-516

    

  • Beneficios de la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos para la prevención de la presencia de listeria en las industrias de alimentos

    B. Moreno, M.C. García, M.L. Sierra, T.M. López, María Rosario García Armesto

    Conferencia Consenso sobre Listeria en Alimentos: León, octubre 1992, 1993, ISBN 84-7670-364-3, págs. 179-186

    

  • Participación de bacilos pleomórficos gram-positivos en la alteración de carne de ovino mantenida a refrigeración

    Miguel Prieto Maradona, María Luisa García López, Marisa Sierra Castrillo, María Rosario García Armesto, Benito Moreno García

    VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 44-45

    

  • Flora superficial (indicadores y alterantes) en canales de ovino recién obtenidas en el matadero

    Marisa Sierra Castrillo, Miguel Prieto Maradona, Andrés Otero Carballeira, María Rosario García Armesto, J.P. Encinas, María Luisa García López

    VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 46-47

    

  • Comparación del método espiral con procedimientos tradicionales de siembra para la determinación de diferentes grupos microbianos en leche de oveja

    María Rosario García Armesto, Andrés Otero Carballeira, E. González, María del Camino García Fernández, Benito Moreno García

    VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 158-159

    

• Libros

  • Lo que usted debe saber sobre: los probióticos

    María Rosario García Armesto, Francisco J. Rúa Aller

    Caja Duero, 2011. ISBN 978-84-95917-71-3

    

  • Calidad higiénica y sanitaria de la leche de oveja en Castilla y León

    María Rosario García Armesto

    Universidad de León, 1991. ISBN 84-7719-235-9

    

• Tesis

  • Calidad higiénica y sanitaria de la leche de oveja en Castilla y León

    María Rosario García Armesto

    Tesis doctoral dirigida por María Luisa García López (dir. tes.), Andrés Otero Carballeira (dir. tes.). Universidad de León (1990).

    

• Tesis dirigidas

  • Efecto del tiempo de almacenamiento refrigerado sobre la calidad del queso Oaxaca (México) elaborado con leche cruda y estudio taxonómico y tecnológico de su microflora ácido-láctica

    Lucía Fuentes Jiménez

    Tesis doctoral dirigida por Javier Mateo Oyagüe (dir. tes.), Irma Caro Canales (dir. tes.), María Rosario García Armesto (dir. tes.). Universidad de León (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: BULERIA
    

  • Selección in vitro de microorganismos con potencial probiótico

    Andrea Monteagudo Mera

    Tesis doctoral dirigida por Miguel Ángel Ferrero-García (dir. tes.), Leandro Benito Rodríguez Aparicio (dir. tes.), María Rosario García Armesto (dir. tes.). Universidad de León (2010).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: BULERIA
    

  • Incidencia, detección y caracterización de "Escherichia coli" verotoxigénicos en leche de oveja, con especia atención a los serogrupos 0157, 0111 y 026

    Irma Caro Canales

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario García Armesto (dir. tes.). Universidad de León (2004).

    • Resumen
    

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