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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Rosa Capita González, Miguel Prieto Maradona, E. Guerrero, Marisa Sierra Castrillo, Carlos Alonso Calleja
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 175, 2003, págs. 31-38
Descontaminación de la carne de ave. I .Tratamientos físicos de descontaminación
Rosa Capita González, Carlos Alonso Calleja, Marisa Sierra Castrillo, María del Camino García Fernández, Benito Moreno García
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 303, 1999, págs. 97-102
Incidencia de Escherichia coli 0157: H7 en muestras rectales y canales de vacuno en el matadero
Marisa Sierra Castrillo, James J. Sheridan, María del Camino García Fernández, Rosa Capita González, Benito Moreno García
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 299, 1999, págs. 85-88
Marisa Sierra Castrillo, Elena González Fandos, María del Camino García Fernández, María Luisa García Sanz, Benito Moreno García
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 270, 1996, págs. 39-42
Marisa Sierra Castrillo, Elena González Fandos, María Luisa García López, María del Camino García Fernández, Miguel Prieto Maradona
Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 58, Nº 11, 1995, págs. 1183-1185
El proyecto "MicroMundo@ULE" en la Universidad de León: enseñanza-aprendizaje colaborativo y social entre estudiantes universitarios y preuniversitarios
José María Rodríguez Calleja, Teresa María López Díaz, Marisa Sierra Castrillo, Aurelia Justel Justel, Rosa M. Moral, Andrés Otero Carballeira, María Luisa García López, Jesús Ángel Santos Buelga
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 73
José María Rodríguez Calleja, Teresa María López Díaz, Jesús Ángel Santos Buelga, Marisa Sierra Castrillo, Andrés Otero Carballeira, María Luisa García López
Nuevos enfoques en la Innovación Docente Universitaria: III TeLe(In)2 Conference proceedings, 2017, ISBN 978-84-697-6817-4, págs. 77-81
Toxiinfecciones alimentarias de etiología bacteriana: "Salmonella", "Shigella" y "Yersinia"
Marisa Sierra Castrillo
Enfermedades y otros riesgos asociados con el consumo de alimentos / Filemón Rodríguez Rodríguez (ed. lit.), Juan José Gómez Fernández (ed. lit.), Tomás M. Rodríguez Serrano (ed. lit.), Miguel Ángel González (ed. lit.), Alfonso Montes Rodríguez (ed. lit.), Félix Afonso Feijoo (ed. lit.), Federico Rodríguez Álvarez (ed. lit.), Silvia Delgado Alonso (ed. lit.), Francisco Javier Carballo García (ed. lit.), 1998, ISBN 84-605-7585-3, págs. 105-114
Despojos comestibles de las especies de abasto: obtención, conservación, preparación y destino
Marisa Sierra Castrillo, Elena González Fandos
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1997, págs. 51-67
Materias primas no cárnicas empleadas en la elaboración de derivados cárnicos: hierbas y especias
Marisa Sierra Castrillo, Elena González Fandos, María del Camino García Fernández
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1997, págs. 135-142
Sistema de garantía de calidad y aseguramiento de la calidad en la industria agroalimentaria
María del Camino García Fernández, Elena González Fandos, Marisa Sierra Castrillo
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1997, págs. 391-396
Inspección y métodos de análisis del pescado: disposiciones legales más importantes
Marisa Sierra Castrillo
Curso de perfeccionamiento en veterinaria: organiza Colegio Ofical de Veterinarios de León, Sindicato de Veterinarios de León SIVELE-USCAL, Universidad de León, 1995, págs. 543-562
Miguel Prieto Maradona, María Luisa García López, Marisa Sierra Castrillo, María Rosario García Armesto, Benito Moreno García
VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 44-45
Flora superficial (indicadores y alterantes) en canales de ovino recién obtenidas en el matadero
Marisa Sierra Castrillo, Miguel Prieto Maradona, Andrés Otero Carballeira, María Rosario García Armesto, J.P. Encinas, María Luisa García López
VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 46-47
La integración de los inmigrantes en Europa y en España: modelos e indicadores para las políticas públicas
Cayetano Fernández Romero, Alfonso Corral García, Antonio Prieto Andrés, Marisa Sierra Castrillo, Enrique Uldemolins Julve
Fundación de las Cajas de Ahorros (FUNCAS), 2019. ISBN 978-84-17609-19-1
Flora microbiana superficial de canales de ovino recién obtenidas: microorganismos patógenos, alterantes e indicadores
Marisa Sierra Castrillo
Universidad de León, 1992. ISBN 84-7719-284-7
Flora microbiana superficial de canales de ovino recién obtenidas: microorganismos patógenos, alterantes e indicadores
Marisa Sierra Castrillo
Tesis doctoral dirigida por María del Camino García Fernández (dir. tes.). Universidad de León (1991).
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