Antecedentes históricos e importancia de la cabra malagueña: Discurso de Ingreso del Iltmo. Sr. D. José Subires Antúnez
págs. 3-26
págs. 27-40
págs. 41-54
págs. 55-70
págs. 71-76
págs. 77-104
Importancia de los alimentos de origen animal en la dieta humana
Julio Boza Puerta, C. Espinosa, J. Jimenez , Julio Boza López
págs. 105-122
Estudio de los alimentos de humedad intermedia españoles. I. Actividad del agua y ph
M.A. Carmona, Rafael Gómez Díaz, José Fernández-Salguero Carretero
págs. 123-132
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