Elementos traza en productos de la pesca
- Autores: Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa
- Directores de la Tesis: José Antonio Rodríguez Vázquez (dir. tes.)
- Lectura: En la Universidade de Santiago de Compostela ( España ) en 1988
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Antonio Sánchez Misiego (presid.), Rosa Antonia Lorenzo Ferreira (secret.), Rafael Cela Torrijos (voc.), Rosa María García-Moncó Carra (voc.), José Sordo Rodríguez (voc.)
- Materias:
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- Resumen
El presente trabajo comprendió el estudio comparativo de diferentes procedimientos de destrucción de materia orgánica (vía seca y vía húmeda en recipientes cerrados y abiertos). El estudio sirvió para relacionar el método de puesta en disolución más rápido siguiendo siempre criterios fiables, para abordar la determinación del contenido total y en algún caso de relación, de los elementos traza siguientes: Hg, Pb, Cd, Zn, Cu, Fe, As y Sn; utilizando como etapa de medida la espectrofotometría de absorción atómica de vapor frio (Hg), la de llama (para los restantes elementos, excepto del as), y la espectrofotometría visible (As). Asimismo, se consideró a los productos de la pesca: en fresco, congelados, en conserva y en semiconserva; como muy apropiados para servir de base del presente estudio; obteniéndose en la mayoría de los casos contenidos que cumplen con la legislación vigente.
