Fluid flow and heat transfer in air jet impingement in food processing

• Autores: A. Sarkar, Nitin Nitin, M. V. Karwe, R.P. Singh
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 4, 2004, págs. 113-122
• Idioma: inglés
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