La semilla de borraja como fuente de ácido gamma-linolénico. Revisión de los procesos de producción y recolección de la semilla en la especie

• Autores: Elena Floris Beamonte, C. Montaner Ontín, J. María Alvarez Alvarez
• Localización: ITEA. Producción vegetal, ISSN 1130-6017, Vol. 98, Nº 2, 2002, págs. 119-126
• Idioma: español
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• Resumen

  • En España la borraja (Borago officinalis L.) se cultiva para aprovechar sus hojas como verdura; sin embargo, fuera de nuestras fronteras, la importancia del cultivo radica en la obtención de semilla dado su alto contenido en ácido gamma-linolénico (GLA), un precursor de las prostaglandinas. La especie presenta crecimiento indeterminado y su fruto es dehiscente. Estos aspectos entorpecen tanto el proceso de recolección como el rendimiento obtenido. En este trabajo se presenta una revisión de las distintas técnicas agronómicas desarrolladas hasta el momento para conseguir un mejor aprovechamiento del potencial productivo de la especie. Asimismo, se describen algunas alternativas basadas en técnicas biotecnológicas para la obtención de GLA.