Reino Unido: la producción del grano aumenta y la calidad alveográfica mejora

• Autores: Jesús A. Vila
• Localización: Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería, ISSN 0026-900X, Nº. 1113, 2002, págs. 48-49
• Idioma: español
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• Resumen

  • Después de los desastrosos resultados de la campaña 2001/2002, los resultados de esta campaña permiten avanzar a HGCA-British Cereal Export que este país ofrecerá al mercado internacional unas 4.250 Tm de trigos. La calidad alveográfica de los trigos panificables es buena, al menos por los escasos resultados que la HGCA ha facilitado en España, ya que en esta campaña avanzó en varias semanas su presentación. Las variedades de trigo más cultivadas son la Claire y Consort (catalogadas en el Grupo Nabim 3, es decir, trigos para mezcla, galletería y pastelería).