Un approccio innovativo per la valorizzazione aromatica dei vini attraverso miscele di lievito

• Autores: Enrico Bocca, Enrico D'Andrea, Roberto Ferrarini
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 36, Nº 7-8, 2009, págs. 42-47
• Idioma: italiano
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