Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Una respuesta biotecnológica a la aparición del gusto de luz
Gianmaria Zanella, Elisa Daipre, Enrico Bocca
Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 141, 2023, págs. 58-60
Valorizzare il quadro aromatico varietale e fruttato anche dei rossi
Enrico D'Andrea, Enrico Bocca
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 38, Nº 7-8, 2011, págs. 34-36
Fermentazione malolattica e carattere fruttato: antagonismo o sinergia?
Duncan Hamm, Enrico Bocca, Enrico D'Andrea
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 37, Nº 7-8, 2010, págs. 46-48
Italian researchers investigate plant-based fining agents
Enrico D'Andrea, Enrico Bocca, E. Dai Prè, F. Marchioretto, Roberto Ferrarini
Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 543, 2009, págs. 66-68
Le conoscenze più attuali sulla dealcolazione
Alberto Stassi, Enrico Bocca, Enrico D'Andrea, Roberto Ferrarini
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 36, Nº 11, 2009, págs. 44-48
Un approccio innovativo per la valorizzazione aromatica dei vini attraverso miscele di lievito
Enrico Bocca, Enrico D'Andrea, Roberto Ferrarini
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 36, Nº 7-8, 2009, págs. 42-47
Dealcolazione, le tecniche più performanti sotto l' aspetto qualitativo
Roberto Ferrarini, Enrico Bocca, Alberto Stassi, Gianmaria Zanella, Enrico Maria Casarotti
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 35, Nº 12, 2008, págs. 56-59
Chiarifica e filtrazione in accordo con le nuove esigenze dei consumatori
Enrico D'Andrea, Enrico Bocca, E. Dai Prè, F. Marchioretto, Roberto Ferrarini
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 35, Nº 9, 2008, págs. 37-42
Un approccio dinamico per l'esaltazione aromatica dei vini attraverso la scelta del lievito
Enrico Bocca, Enrico D'Andrea
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 35, Nº 7-8, 2008, págs. 46-49
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