Fermentazione malolattica e carattere fruttato: antagonismo o sinergia?

• Autores: Duncan Hamm, Enrico Bocca, Enrico D'Andrea
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 37, Nº 7-8, 2010, págs. 46-48
• Idioma: italiano
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