Triton X-114-aied extraction and partial characterization of B-Galactosidase from grape berry pulp (Vitis vinifera L.)

• Autores: Manuela Pérez Gilabert, Edgar Téllez, Francisco García Carmona
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 60, Nº 3, 2009, págs. 368-372
• Idioma: inglés
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