Extraction and partial purification of B-Galactosidase from grape berry skin (Vitis vinifera L.) with Triton X-114

• Autores: Manuela Pérez Gilabert, Edgar Téllez, Francisco García Carmona
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 60, Nº 1, 2009, págs. 135-139
• Idioma: inglés
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