Analysis of yeast populations during alcoholic fermentation in a newly established winery

• Autores: Magdalena Constantí Garriga, Montserrat Poblet Icart, Lluís Arola, Albert Mas Barón, José Manuel Guillamón Navarro
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 3, 1997, págs. 339-344
• Idioma: inglés
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