Influence de la température de fermentation alcoolique sur la qualité gustative et la composition de l'arôme des vins de Chasselas

• Autores: Philippe Cuénat, Charles-André Brégy, Edmond Zufferey
• Localización: Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 29, Nº 4, 1997, págs. 209-213
• Idioma: francés
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