Incorporación de fibras procedentes de subproductos agroindustriales en la elaboración de magdalenas bajas en calorías: evaluación organoléptica

• Autores: Juan Diego Torres Oquendo, Beatriz Caballero Santos, Elena Madera Bravo, Carlos Fernández López, Beatriz Navarro Guindo, Magdalena Tudela Carrasco, José María Fernández Ginés
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 420, 2011, págs. 78-83
• Idioma: español
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