Marination of fresh meats by means of spray effect

• Autores: D. Ruíz, D. Borrell, Marta Xargayó, Josep Lagares, Eva Fernández
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº 2, 2001, págs. 70-74
• Idioma: alemán
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