Misse au point d'un procédé pour la valorisation des vinasses de distillerie sous la forme d'un acidulant alimentaire naturel. Partie 2/2: Approche expérimentale pour la validation d'une nouvelle technologie non conventionnelle

• Autores: Constantin Croitoru
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 34, Nº 124, 2007, págs. 54-56
• Idioma: español
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