Cinétique fermentaire et expression aromatique des vins rosés. Intérêt d'une souche de levure et d'un bio-activateur à base d'écorces de levures

• Autores: Nedjma, Mustapha, Mulinazzi, Walter, Masson, G.
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 34, Nº 124, 2007, págs. 33-35
• Idioma: español
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