Stabilité protéique des vins et mécanismes d'action de différents types de bentonite

• Autores: Virginie Moine-Ledoux, Cécile Arfeuillère, Stéphane Bonhomme
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 35, Nº. 127, 2008, págs. 18-21
• Idioma: francés
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