Interactions levures-bastéries et impact sur le déroulement de la fermentation malolactique: Partie 2/2: Evaluation de couples levure/bactérie adaptés au type de vin

• Autores: Magali Déléris Bou, Sibylle Krieger-Weber
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 138, 2011, págs. 21-23
• Idioma: francés
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