Origine et incidence de la 2-Méthoxy-3,5-Diméthylpyrazine (MDMP): Composé à l'arôme "mois" et "liégeux", détectable dans les bouchons en liège et les copeaux de bois de chêne placé au contacts des vins

• Autores: Pascal Chatonnet, Antoine Fleury, Stéphane Boutou
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 139, 2011, págs. 39-42
• Idioma: francés
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