Pascal Chatonnet

• Artículos de revistas (70)
• Colaboraciones en obras colectivas (6)

• Artículos de revistas

  • Voltametría en enología; nuevas perspectivas analíticas de evaluación del potencial anti–oxidante y su relación con la capacidad de envejecimiento de vinos tintos

    Antonio Tomás Palacios García, José Sáenz, Vincent Renouf, Tommaso Nicolato, Pascal Chatonnet

    Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 77 (julio/agosto 2022), 2022

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Métodos preventivos y curativos para evitar el desarrollo de la levadura contaminante Brettanomyces bruxeliensis en el vino

    Pascal Chatonnet, Antonio Tomás Palacios García

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 176, 2020

    • Texto completo
    

  • Compuestos volátiles marcadores de la evolución oxidativa o reductiva en el curso de la elaboración y del envejecimiento del vino

    Pascal Chatonnet, Antonio Tomás Palacios García

    Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 52, 2018, págs. 30-55

    

  • Les pesticides toujours là, mais...: Résidus de pesticides dans les vins:commentaires et mise au point

    Pascal Chatonnet, Stéphane Boutou, Aude Plana

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 45, Nº. 167, 2018, págs. 9-11

    

  • Contaminación en vinos y licores por residuos de ftalatos: Naturaleza de los contamiantes, fuentes de contaminación y formas de prevención en bodega

    Pascal Chatonnet, Stéphane Boutou, Aude Plana

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 91, 2014, págs. 48-57

    

  • Contaminación en vinos y licores por residuos de ftalatos

    Pascal Chatonnet, Stéphane Boutou, Aude Plana, A. Miranda, A. T. Palacios

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3437, 2014, págs. 2007-2014

    

  • Contaminación en vinos y licores por residuos de ftalatos: naturaleza de los contaminantes, fuentes de contaminación y formas de prevención en bodega

    Pascal Chatonnet, Stéphane Boutou, Aude Plana, Alvin Miranda Leiva, Antonio Tomás Palacios García

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3424, 42, 2014, págs. 838-845

    

  • Contamination des vins et des spiritueux par des rédidus de phtalates: Nature des contaminants en présence, sources de contamination et moyens de prévention

    Pascal Chatonnet, Stéphane Boutou, Aude Plana

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 41, Nº. 152, 2014, págs. 25-30

    

  • Viticultura de precisión para una enología de precisión: Interés y aplicación de la cartografía de la riqueza de antocianos en el viñedo para la producción de grandes vinos

    Pascal Chatonnet, Antonio Tomás Palacios García

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 84, 2013, págs. 28-37

    

  • Brettanomyces: Mitos y realidades

    Pascal Chatonnet, Alvin Miranda, Antonio Tomás Palacios García

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 81, 2013, págs. 44-60

    

  • Brettanomyces: Mythes et réalités

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 144, 2012, págs. 42-48

    

  • Identificación y cuantificación rápida de los contaminantes químicos considerados como defectos organolépticos más importantes del vino

    Pascal Chatonnet, Dominique Labadie, Stéphane Boutou, Antoine Fleury, David Carrillo Zamajón, Antonio Tomás Palacios García

    Spanish journal of rural development, ISSN 2171-1216, Vol. 3, Nº. Extra 1 (Marzo), 2012 (Ejemplar dedicado a: Métodos y tendencias innovadoras en enología y viticultura), págs. 77-84

    • Resumen
    

  • Higiene de recipientes de madera para el envejecimiento del vino

    Antonio Tomás Palacios García, Pascal Chatonnet, G. Ghezzi

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3345, 2011, págs. 438-443

    

  • Origine et incidence de la 2-Méthoxy-3,5-Diméthylpyrazine (MDMP): Composé à l'arôme "mois" et "liégeux", détectable dans les bouchons en liège et les copeaux de bois de chêne placé au contacts des vins

    Pascal Chatonnet, Antoine Fleury, Stéphane Boutou

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 139, 2011, págs. 39-42

    

  • Nettoyage et désinfection appliqués aux contenants vinaires en bois destinés à la vinification et à l'élevage des vins: Partie 3/3: Techniques de rénovation profonde des barriques usagées

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 138, 2011, págs. 45-47

    

  • Impact of oak-derived compounds on the olfactory perception of barrel-aged wines

    A. Prida, Pascal Chatonnet

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 61, Nº 3, 2010, págs. 408-413

    

  • Puesta en evidencia de una nueva fuente de contaminación de 2,4,6-tricloranisol (TCA) en el vino a partir de la madera de roble Quercus sp.y su efecto durante la crianza en barricas

    Pascal Chatonnet, Antoine Fleury, Stéphane Boutou, Antonio Tomás Palacios García

    Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 6, 2010, págs. 24-33

    

  • Identificación y cuantificación rápida de los contaminantes químicos considerados como defectos organolépticos más importantes del vino

    Pascal Chatonnet, Dominique Labadie, Stéphane Boutou, Antoine Fleury, David Carrillo Zamajón

    Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 2, 2010, págs. 26-31

    

  • Origen e incidencia de la 2-metoxi-3,5-dimetilpirazina

    Pascal Chatonnet, Antoine Fleury, Antonio Tomás Palacios García

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3324, 2010, pág. 1981

    

  • El gusto a corcho en las barricas nuevas

    Pascal Chatonnet, Antoine Fleury, Stéphane Boutou, Antonio Tomás Palacios García

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3320, 2010, pág. 1720

    

  • Contaminación medioambiental de anisoles clorados y bromados

    Antonio Tomás Palacios García, David Carrillo Zamajón, Ixone Borinaga, Sylvain Coulomb, Pascal Chatonnet

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3294, 2010, págs. 70-76

    

  • Mise en évidence d'une nouvelle source de contamination du bois de Chêne Quercus sp. par le 2,4,6-trichloroanisole (TCA) et ses conséquences sur la contamination des vins élevés en barriques neuves

    Pascal Chatonnet, Antoine Fleury, Stéphane Boutou, Antonio Tomás Palacios García

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 137, 2010, págs. 19-24

    

  • Nettoyage et désinfection appliqués aux contenants vinaires en bois destinés à la vinification et à l'élevage des vins: Partie 2/3: Nécessité, principes et méthode de désinfection du bois su contact du vin

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 137, 2010, págs. 38-43

    

  • Nettoyage et désinfection appliqués aux contenants vinaires en bois destinés à la vinification et à l'élevage des vins: Partie 1/3: Nécessité, principes et méthode de nettoyage applicables

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 136, 2010, págs. 28-34

    

  • Produire des vins plus naturels avec moins de pesticides

    Pascal Chatonnet, Stéphane Boutou, Aude Plana

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 135, 2010, págs. 28-30

    

  • Las eficaces técnicas moleculares de identificación y cuantificación de las levaduras enológicas

    Antonio Tomás Palacios García, David Carrillo Zamajón, Jesús Iruzubieta, Stéphane Boutou, Antoine Fleury, Dominique Labadie, Pascal Chatonnet

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 60, 2009, págs. 44-49

    

  • Identificación y cuantificación rápida de los contaminantes

    Pascal Chatonnet, Dominique Labadie, Stéphane Boutou, Antoine Fleury, David Carrillo Zamajón

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3251, 2009, págs. 198-204

    

  • Qualité environnementale des ambiences intérieures des bâtiments vinicoles: Choix et contrôle objectifs des matériaux

    Pascal Chatonnet, Julien Escobessa, Stéphane Boutou

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 36, Nº. Extra 133, 2009, págs. 59-62

    

  • Qualité environnementale des ambiances intérieures des bâtients vinicoles. Choix et contrôle objectifs des matériaux

    Pascal Chatonnet, J. Escobessa, S. Boutou

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 36, Nº 133, 2009, págs. 59-62

    

  • Procedimiento Innocork: nueva tecnología para la reducción de compuestos volátiles en tapones

    Ana Cristina Mesquita, C. Macku, Darryn Wolter, Pascal Chatonnet, Stéphane Boutou

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3219, 2008, págs. 982-988

    

  • Nouvelle méthode et nouvelles application du contrôle microbiologique en quasi temps réel en oenologie par utilisation de la technologie Excell Gen®

    Pascal Chatonnet, Fleury, A.

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 35, Nº 129, 2008, págs. 23-27

    

  • Situation et évolution de l'utilisation des alternatives dans le monde: Partie 3/3: Comparaison des apports aux vins des différentes solutions alternatives - Influence des conditions d'utilisation

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 35, Nº. 127, 2008, págs. 51-56

    

  • Situation et évolution de l'utilisation des alternatives dans le monde. Partie 2/3: Influence de la dégradation thermique du bois sur la composition et la qualité de sproduits alternatifs

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 35, Nº 126, 2008, págs. 45-48

    

  • Situation et évolution de l'utilisation des alternatives dans le monde. Partie 1/3: Influence de la nature et de l'origine des bois

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 34, Nº 125, 2007, págs. 15-19

    

  • Sécurisation du transport para container: Application à l'industrie du vin

    Pascal Chatonnet, Stéphane Boutou

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 34, Nº 124, 2007, págs. 42-46

    

  • Identification et quantification rapide des principaux contaminants responsables de défauts olfactifs des vins: Check-list Excell: dosage et identification simultanée multicontaminants par HS-SPME/GC/MS-EI-SIM

    Pascal Chatonnet, Stéphane Boutou, Dominique Labadie

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 33, Nº. Extra 121, 2006, págs. 48-50

    

  • Study of chloroanisoles assay and tca assay validation in wine and cork stoppers soaked in dilute alcohol solution using SIDA-HSSPME-GC-MS/EI-SIM

    Pascal Chatonnet, Dominique Labadie, Stéphane Boutou

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 39, Nº 3, 2005, págs. 137-147

    

  • Dosage des chlorophénols et des chloroanisoles dans le bois de chêne, données de fidélité

    G. Snakkers, E. Chanson, Pascal Chatonnet, G. Michel, Ph. Parsy

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 39, Nº 2, 2005, págs. 75-81

    

  • Elements de contrôle de la qualité des bouchons synthétiques pour le bouchage des vins

    Pascal Chatonnet, Dominique Labadie, Bertrand Langevin, Julien Escobessa

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 32, Nº. Extra 117, 2005, págs. 31-36

    

  • Etude de la décontamination d'une ambiance vinicole polluée par les chloroanisoles par photo-catalyse à l'aide du procédé Vineo developpé par Ciat-Ahlstrom

    E. Rutman, P. Petit, J. Dussaud, Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 32, Nº. Extra 117, 2005, págs. 39-42

    

  • Eléments de contrôle de la qualité des bouchons synthétiques pour le bouchage des vins

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 32, Nº 117, 2005, págs. 31-36

    

  • Identification et prévention des risques de contamination dans les locaux vinicoles

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 31, Nº. Extra 113, 2004, págs. 57-60

    

  • Dosage du TCA extractible appliqué au contrôle de la qualité des bouchons ALTEC. Particularités et interprétations

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 31, Nº 112, 2004, págs. 25-28

    

  • Identification et responsabilité du 2,4,6-tribromoanisole (TBA) dans l'odeur "moisie, bouchonnée" des vins

    Pascal Chatonnet, S. Boutou, Labadie, M-D.

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 31, Nº 111, 2004, págs. 19-24

    

  • Etude de la réduction de la teneur en 2, 4, 6-trichloroanisole présent dans le liége par un système d'entraînement continu à la vapeur

    Pascal Chatonnet

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 209, 2004, págs. 22-26

    

  • Identificación y responsabilidad del 2,4,6- tribomoanisol en el olor "enmohecido/corcho" en los vinos

    Dominique Labadie, Grabiela Celeste, Pascal Chatonnet, Stéphane Boutou

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 91, 2004, págs. 43-52

    • Resumen
    

  • Simultaneous assay of Chlorophenols and Chloroanisoles in wines and corks or cork-based stoppers: application in determining the origin o pollution in bottled wines

    Dominique Labadie, Pascal Chatonnet, Stéphane Boutou

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 37, Nº 3, 2003, págs. 181-193

    

  • Maîtrise de l'interaction entre vins et bois par l'appréciation du "Potentiel oenologique" du bois de chêne: Application à la sélection et au contrôle de la qualité des merrains

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 30, Nº. Extra 109, 2003, págs. 25-30

    

  • Maîtrise de l'interaction entre les vins et bois par l'appréciation du "potentiel oenologique du bois de chéne: application à la sélection et au contrôle de la qualité des merrains"

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 30, Nº 109, 2003, págs. 25-30

    

  • Le TCA des bouchons neufs: montaigne a la rescousse

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 30, Nº 108, 2003, págs. 42-43

    

  • Caractéristiques physiques et comportement vis-à-vis de l'oxydation du vin de différents types de bouchons chevilles

    Pascal Chatonnet, Labadie, Dominique

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 30, Nº 106, 2003, págs. 13-20

    

  • Contrôle de la conformité des bouchons: objectifs et paramètres à l'usage des professionnels

    Dominique Labadie, Pascal Chatonnet

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 198, 2003, págs. 20-29

    

  • Étude comparative de différents types d'obturateus par l'Australian Wine Research Institute (AWRI) Précisions et corrections

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 29, Nº 103, 2002, págs. 13-15

    

  • Étude de l'Australian Wine Research Institute (AWRI) sur les caractéristiques physico-mécaniques de différents obturateurs et la modification de la composition d'un vin blanc après 18 mois de conservation

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 29, Nº 102, 2002, págs. 11-16

    

  • Optimisation de l'extracton des polyphénols au cours de la vinification en rouge: essais comparatifs de macération avec le pigeur Saby-Clavel

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 28, Nº 100, 2001, págs. 36-40

    

  • Une nouvelle génération de bouchons industriels à base de liège: Évaluation des performances du bouchon Neutrocork d'Amorim & Irmaos

    M.C. Gubbiotti, Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 28, Nº 99, 2001, págs. 7-11

    

  • Une nouvelle génération de bouchons industriels à base de liège: Évaluation des performances du bouchon Neutrocork d'Amorim & Irmaos

    D. Labadie, Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 28, Nº 98, 2001, págs. 26-29

    

  • Estudio Comparativo de los avances de diferentes tipos de encorchado: Influencia de la utilización de tapones sintéticos o compositos en la composición química y la calidad organoléptica del vino durante su conservación en botella

    Marie-Claire Gubiotti, Dominique Labadie, Pascal Chatonnet

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2788, 2000, págs. 167-173

    

  • La contamination des vins par Brettanomyces au cors de la vinification et de l'élevage incidence, détection et moyens de lutte

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 27, Nº 96, 2000, págs. 23-26

    

  • Étude comparative des performances de différents types de bouchage

    Pascal Chatonnet, M.C. Gubbiotti, D. Labadie

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 27, Nº 95, 2000, págs. 7-13

    

  • El carácter "enmohecido" en los vinos

    María Isabel Mijares y García-Pelayo, Guy Guimberteau, Pascal Chatonnet

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 69, 2000, págs. 39-43

    

  • Discrimination and control of toasting intensity and quality of oak wood barrels

    Pascal Chatonnet

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 50, Nº 4, 1999, págs. 479-494

    

  • Étude comparative des caractéristiques de bouchons en liège et en matériaux synthétiques - Premiers résultats

    Pascal Chatonnet, Labadie, Dominique, Gubbiotti, M.C.

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 26, Nº 92, 1999, págs. 9-14

    

  • Rôle du sotolon dans l'arôme des Banyuls, Rivesaltes et Porto

    I. Cutzach, Pascal Chatonnet, Denis Dubordieu

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 26, Nº 91, 1999, págs. 12-14

    

  • La chauffe des barriques contrôlée: bientôt une réalité!

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 26, Nº 90, 1999, págs. 12-14

    

  • Comparative study of the characteristics of american white oak ("Quercus alba") and european oak ("Quercus petraea and Q. robur") for production of barrels used in barrel aging of wines

    Pascal Chatonnet, Denis Dubordieu

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 1, 1998, págs. 79-85

    

  • Influence of polyphenolic components of red wines on the microbial synthesis of volatile phenols

    Pascal Chatonnet, C. Viala, Denis Dubordieu

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 4, 1997, págs. 443-448

    

  • Odeur de "planche" dans le bois de chêne: les responsables identifiés

    Pascal Chatonnet, Denis Dubordieu

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 24, Nº 82, 1997, págs. 17-19

    

  • Contaminación de los locales vinícolas y alteración de los vinos: Control de la calidad de la atmósfera de las bodegas

    Dominique Labadie, Pascal Chatonnet

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2590, 1996, págs. 993-995

    

  • Principales origines et caractéristiques des chênes destinés à l'élevage des vins

    Pascal Chatonnet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 21, Nº. 75, 1995, págs. 15-18

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Control of Brettanomyces and acetic acid bacteria in wine with a kaolin silvercomplex

    Rosa López, Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Esteban García Romero, Santiago Mínguez Sanz, Pascal Chatonnet, Antonio Tomás Palacios García, María Pilar Santamaría Martínez, Lucía González Arenzana, Ana Puig Pujol

    International Congress on Grapevine and Wine Sciences: abstracts Book, 2018, pág. 110

    • Texto Completo Libro
    

  • Identificación y Cuantificación Rápida de los Contaminantes Químicos Considerados como Defectos Organolépticos más Importantes del Vino

    Pascal Chatonnet, Dominique Labadie, Stéphane Boutou, Antoine Fleury, Ixone Borinaga, David Carrillo Zamajón, Antonio Tomás Palacios García

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 1

    

  • Contaminación medioambiental de anisoles clorados y bromados en bodegas elaboradoras de vino: Ejemplo de un caso práctico real

    Antonio Tomás Palacios García, David Carrillo Zamajón, Ixone Borinaga, Sylvain Coulomb, María Eugenia Berducci, Pascal Chatonnet

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 2

    

  • Identificación y cuantificación rápida de los contaminantes químicos considerados como defectos organolépticos más importantes del vino

    Pascal Chatonnet, Dominique Labadie, Stéphane Boutou, Antoine Fleury, David Carrillo Zamajón, Antonio Tomás Palacios García

    XXXI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 4 al 8 de mayo de 2009, 2010, ISBN 978-84-7930-096-8, págs. 189-200

    

  • Essai d' utilisation de préparations enzymatiques en vue d' améliorer les sensations tactiles en analyse sensorielle des vins

    B. Izquierdo-Torres, Pascal Chatonnet

    Colloids and mouthfeel in wines : les colloïdes et le volume en bouche dans les vins, 1999, págs. 27-29

    

  • Nature et origine des odeurs de "moisi" dans les caves. Incidence sur la contamination des vins

    Guy Guimberteau, Pascal Chatonnet, Denis Dubordieu, J. N. Boidron

    Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 608-612

    

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